Tasas dinámicas de consumo de frutas y hortalizas

El consumo de hortalizas en los EUA tiende a aumentar en el ramo de hortalizas frescas. La información más reciente del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) indica que los consumidores estadounidenses están consumiendo menos hortalizas procesadas y congeladas y están aumentando su consumo de hortalizas frescas. Esta tendencia incluye mayor consumo de hortalizas cultivadas por medio de agricultura protegida provenientes de México. “De acuerdo con nuestra investigación,” comenta Elizabeth Pivonka, presidenta y directora de la fundación “Produce for Better Health Foundation” el consumo de hortalizas per cápita ha disminuido 7% en los últimos 10 años. No obstante, durante ese mismo período, el consumo de hortalizas frescas por parte de consumidores de 55 años en adelante ha aumentado 2.5%.

Las expectativas para los próximos 3 a 5 años, es que el consumo per cápita de hortalizas frescas aumente un 3%, mientras que el consumo total de hortalizas (incluyendo hortalizas enlatadas y congeladas) permanecerá igual. En el 2014, EUA continuó siendo importador neto de hortalizas frescas, incluyendo papas y champiñones. El valor de las importaciones de hortalizas frescas excedió las exportaciones por casi $4.3 mil millones en el 2014.

Factores de aumento de consumo

Desde el 2010, se importa aproximadamente el 25% de las hortalizas frescas consumidas en los EUA cada año, en comparación con menos del 15% que se importaba a principios de la década de los 90 y con el 19% que se importó entre el 2000 y el 2010.

El volumen importado en total de hortalizas frescas (incluyendo papas), se elevó 6% en el 2014, en comparación con el año anterior. México y Canadá son los mayores proveedores de hortalizas frescas de los EUA y las importaciones de ambos países aumentaron en el 2014.

chiels y pimientosUno de los sectores que está creciendo en la industria de hortalizas frescas en los EUA — incluyendo los volúmenes de productos importados — es el de las hortalizas cultivadas por medio de agricultura protegida [invernaderos y casas sombra].

Aproximadamente el 97% del volumen de importaciones de tomate, pepino y pimientos (bell y chile) cultivados por medio de estos sistemas de producción fue suministrado por los socios del TLCAN. En el 2014 se importaron más de 4.5 mil millones de kg de hortalizas frescas de México; incluyendo más de 0.7 mil millones de tomates frescos de invernadero; y tal parece que esta tendencia continuará a la alza.

Sigue leyendo sobre los cambios de preferencias en la próxima página.

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  1. Que otros productos en el caso de Frutas Tropicales va en Aumneto ?, ya que me localizo en Tapachula Chiapas Mexico y me interesa enlaces comerciales.

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