El Mapa Mundial de Hortalizas 2018 muestra flujos de comercio esenciales y realza algunas de las tendencias mas relevantes en el sector a nivel mundial, tales como la importancia creciente de la producción protegida y operaciones de cultivo verticales, asi como la popularidad de las hortalizas orgánicas.
El mercado mundial de hortalizas continúa siendo predominantemente local, ya que solamente el 5% de las hortalizas producidas son comercializadas internacionalmente; sin embargo, ese porcentaje está creciendo. La facilidad de acceso al mercado es vital para países enfocados en la producción de hortalizas para exportación, tales como México, España y los Países Bajos.
A continuación, se mencionan algunas de las tendencias principales en el comercio mundial de hortalizas:
- La demanda de hortalizas frescas (preparadas) crece, mientras que la de conservas decrece.
- Las hortalizas orgánicas son más populares en países desarrollados.
- Los tratados de libre comercio son vitales, por lo que distorsiones en el TLCAN y en la UE (Brexit) afectarán negativamente al comercio.
- Surgen nuevos centros de importación tales como India, China y EAU.
- El auge del cultivo en condiciones protegidas en invernadero y operaciones verticales, particularmente en zonas cercanas a grandes centros de consumo en el hemisferio norte.
Fuente: Rabobank