Fortalece tus Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)

Fortalece tus BPA

La agricultura moderna se ha vuelto compleja, ya que depende del manejo intensivo, disponibilidad de los recursos para obtener ganancias en el rendimiento de los cultivos.

Su intensificación, sumada a la inconciencia ambiental, ha provocado problemas en los campos, poniendo en riesgo la capacidad de los agroecosistemas para producir en forma sustentable.

Consecuentemente, es necesario promover acciones para desarrollar un plan de producción de hortalizas encaminado a fortalecer los programas de Buenas Prácticas Agrí­colas (BPA) y la implementación de programas de aseguramiento de la inocuidad. La aplicación de estos programas facilita la incorporación para competir en diversos mercados con productos diferenciados, que garanticen al consumidor un producto de alta calidad.

Implementación de BPA
Las Buenas Prácticas Agrí­colas o BPA son un conjunto de normas y recomendaciones técnicas aplicadas en diferentes etapas de la producción agrícola, que involucran el manejo integrado del cultivo (MIC) y el manejo integrado de plagas (MIP), garantizando productos de elevada calidad e inocuidad con un mínimo de impacto ambiental –además de asegurar el bienestar de los consumidores y trabajadores — todo enmarcado en una agricultura sustentable, documentable y evaluable.

No debemos olvidar que en la implementación de BPA deben participar todos los involucrados en el proceso productivo, ya que el mayor desafío es la adopción de nuevas tecnologí­as productivas y cambio de actitudes en la forma de trabajo, que permita cumplir con los estándares internacionales.

Registros y rastreabilidad
En este punto, los registros son un aspecto clave, ya que permiten poseer la información de la rastreabilidad y seguimiento de cada una de las actividades referidas al producto. Estos registros permitirán ante una disconformidad, descubrir en qué momento se cometió el error y tomar las acciones preventivas o correctivas necesarias.

Manejo del cultivo
Involucra reglas básicas de inocuidad alimentaria, considerando el bienestar de los trabajadores y la protección del medio ambiente. Aquí­ se relacionan acciones como elección del terreno, variedad y semilla, rotación de cultivos, control de malezas, manejo de residuos, uso adecuado de herramientas y transplante, etc.

Es recomendable realizar un manejo integrado en todo, es decir, reducir el uso de herbicidas y otros productos fitosanitarios; mantener la área de producción libre de plantas muertas o que presenten algún sí­ntoma de daño o enfermedad, evitando así posibles focos de contaminación y no mantener animales en las áreas de cultivo, si son de trabajo.

Además, deberá existir un mecanismo de recolección de materia feca, para evitar que contamine el cultivo, y no realizar quema de neumáticos para el control de heladas, entre otras prácticas.

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4 comentarios en “Fortalece tus Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)

  1. Me gustaria volver a recibir las ediciones de la revista Productores de Hortalizas. Hace algunos años recibia, y despues deje de recibir. Hay algo que debo hacer para volver a recibir, por que me encanta la revista de principio a fin. Espero una respuesta.

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