México: un líder mundial en producción protegida

greenhouse

 

Una industria forjada a través de la continua necesidad de ser mejor, más eficiente, y eficaz, México no sólo satisface las expectativas de sus clientes más exigentes, sino que las sobrepasa.

La geografía mexicana se presta a la industria de producción de frutas y hortalizas protegidas, y su localización justo al sur de las grandes potencias consumidoras del norte le prometen una demanda continua.

Sin embargo, el crecimiento en la industria de producción en invernadero y otras estructuras protegidas, no se puede llevar a cabo sin que haya uno o varios organismos que lo lideren y representen. Tener visión no es suficiente, si no se tiene pericia y el apoyo de otros integrantes en la industria.

La industria en México

Eric Viramontes, gerente general de la Asociación Mexicana de Horticultura Protegida (AMHPAC) y representante de una de estas organizaciones lideres, mencionó en entrevista a Productores de Hortalizas sus impresiones sobre el impacto que la falta de asesoría apropiada ha tenido sobre algunos proyectos en México: “La agricultura protegida tiene un historial de éxito y fracaso.

Tenemos estados que han sufrido un 40% de abandono, empresas que se han quedado en el camino, provocando el cierre. Debido a la falta de alguna integración correcta, ha habido empresas que no han podido alcanzar los niveles de competitividad, eficiencia y sustentabilidad que demanda el mercado.”

De acuerdo a reportes de AMHPAC, la organización integra por 331 socios, 79% de los cuales son productores y el resto asociados, patrocinadores, y empresas proveedoras. En total, se ven representados 25 estados. 

“El tipo de tecnología que vas a utilizar depende de los objetivos del mercado, requerimiento del cliente y condiciones de producción. Le ayuda a potencializar la naturaleza, manejando y protegiendo elementos propios de su zona productiva.”
— Eric Viramontes, AMHPAC 

El crecimiento de la industria ha sido tal, que en dos décadas México pasó de tener 800 hectáreas protegidas a 20,000 ha. Los estados que vieron mayor migración tecnológica de campo abierto a producción protegida fueron Sinaloa, Sonora, Baja California, Coahuila y Jalisco, y los principales cultivos que se exportan a Estados Unidos y Canadá son tomate, pimiento, pepino, berenjena y chiles.

 

Una marca de producción

Recientemente se publicó en el comunicado de la industria Perishable Pundit un reportaje sobre la certificación del sistema de producción invernadero, dirigido por la asociación Certified Greenhouse Farmers, a fin de establecer pautas de calidad y producción que pudieran mercadearse como marca de calidad — similar a lo sucedido con los productos orgánicos, donde un sistema de producción se convirtió en un estándar de calidad que denota ciertas prácticas de producción no convencionales.

Sin embargo, aquellos en contra de un sello de certificación “invernadero” recalcan que la producción protegida de alimentos no deja de ser menos sustentable por no ser de alta tecnología, y que un sello de producción en invernadero sería sólo una estrategia de mercadotecnia que excluiría productores de baja y mediana tecnología — no un esfuerzo honesto en la definición de calidad y sustentabilidad de lo que representa la migración de campo abierto a la producción protegida de alimentos. 

Dicha exclusión no sólo afectaría a la producción protegida mexicana, que no necesariamente cae bajo alta tecnología, sino también a productores estadounidenses que no calificarían debido a falta de inversión en tecnología que no les hace falta para ser eficientes.

Viramontes afirma: “El tipo de tecnología que vas a utilizar depende de los objetivos del mercado, requerimiento del cliente y condiciones de producción. Le ayuda a potencializar la naturaleza, manejando y protegiendo elementos propios de su zona productiva. Es un ‘traje’ que se tiene que confeccionar a la medida de cada productor, situación, área geográfica.”

 

Deja un comentario

2 comentarios en “México: un líder mundial en producción protegida

  1. La información es muy buena. Sin embargo; existe la confusión si se esta contabilizando "has de Malla Casa Sombra", o solo invernadero?. De ahí que hay más Estados como Nayarit, que se proyecta muy fuerte como una alternativa a los empresarios de este rubro. Gracias

  2. Atentamente les solicito si pueden proporcionar la fuente de su información, la superficie por país, producción total, exportación. Me gustaría ver esos datos más que la información nacional. La cuestión es que lo que se menciona en este documento no coincide con lo que reporta la International Sociaty for Horticultural Science, donde México aparece con estadísticas pero lejos del 5to. lugar.

horticultura protegida
horticultura protegida

Jiffy Products anuncia la obtención de las certificaciones ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004

Jiffy International, un líder mundial en sistemas de propagación y sustratos fabricados y distribuidos internacionalmente, se complace en anunciar la

horticultura protegida

La pantalla climática Harmony presenta ventajas notables

Un estudio recientemente realizado reveló que un invernadero que utiliza la pantalla climática de difusión de luz Svensson Harmony produjo

horticultura protegida

Consejos para productores principiantes en invernadero

La selección de la estructura correcta para sus operaciones puede ser una tarea difícil. Con tantas opciones, es fácil sentirse

horticultura protegida

Estrés en trasplantes

Fisiólogos del Centro de Extensión e Investigaciones AgriLife de Texas, EUA están estudiando maneras de aliviar el estrés sufrido por

horticultura protegida

Haz un buen trasplante de tomate

Es importante notar los factores que afectan el trasplante a la hora de comenzar su producción: Factor clima Es necesario

horticultura protegida

Crecimiento de superficie de invernaderos en México

En los últimos años, la superficie agrícola bajo sistemas de invernadero en México se ha incrementado considerablemente; en el período

Artículos recientes
Innovación

5 razones por las que debes asistir a Growing Innovations

El mercado de cultivos de especialidad se ha visto sacudido por un cambio sin precedentes: la escasez de mano de

BioCentral

El mundo de la bionanotecnología en la agricultura (PARTE II)

Nota del editor: Antes de leer este artículo, se recomienda ver la primera parte de éste para una mejor comprensión. La

Comercialización

El mundo de las ventas en la agricultura (PARTE I)

Las ventas son la puerta de entrada de los ingresos que diariamente nos dan de comer; en mi opinión, desde

eventos

Para Meister Media, el otoño es una época muy ocupada

El otoño es una temporada de relajación para muchos agricultores, pero para nosotros en Meister Media Worldwide, casa editorial de

Exportación

Posibilidades comerciales del mercado europeo para las berries de México

En el 8vo Congreso Internacional ANEBERRIES celebrado el pasado mes de agosto, tuve el privilegio de impartir una conferencia en

Innovación

¡No te quedes fuera de Growing Innovations!

¿Aún no tienes tu registro para asistir a Growing Innovations? Productores y expositores de Estados Unidos y México ya tienen

Innovación

Robótica, genética y agricultura espacial, claves en la lucha contra el hambre

Fotografía cedida por Bayer de Cecilia Wilson, científica de laboratorio de patología vegetal en la división de ciencia de cultivos

eventos

Enfatizando innovaciones en Fresh Summit con sesiones disruptivas y exposición récord

La innovación ocupará un lugar central en el nuevo formato de Fresh Summit Convención y Expo 2018 de Produce Marketing

eventos

Fresh Summit, una nueva experiencia que presentará voces y temas importantes

Cuando la Convención y Exposición Fresh Summit de Produce Marketing Association (PMA) se ponga en marcha del 18 al 20

Biotecnología

Growing Innovations: el evento que tiene las soluciones que necesitas

Productores de Hortalizas, en colaboración con nuestra empresa filial, Meister Media Worldwide, te ofrece una tarifa preferencial para que asistas