Los OGM: ventajas y desventajas de su uso y producción

OGM

Seguramente habrán oído mencionar el término “organismo genéticamente modificado” (OGM) por doquier, desde las autoridades gubernamentales de alto rango a los consumidores en los pasillos del supermercado, pero siempre acompañado de polémica.

Las opiniones sobre los OGM suelen ser extremas y enfrentadas, y es frecuente encontrar defensores y detractores acérrimos que aseguran que estos productos van a salvar el mundo, o por el contrario, que deberían eliminarse de nuestros platos. Como todo en la vida, probablemente la verdad se ubica, no necesariamente en uno de dichos extremos, sino en algún punto a medio camino.

Ambos lados de la historia
¿Por qué tanto guirigay? Primero, veamos una definición exacta para poner el término OGM en contexto. Los organismos genéticamente modificados son definidos por el Instituto Nacional de Ecología [www.ine.gob.mx] como “organismos vivos cuyas características han sido cambiadas, usando técnicas modernas en laboratorios especializados, para introducir genes que proceden de otras  especies. Estas técnicas permiten separar, modificar y  transferir partes del ADN de un ser vivo (bacteria, virus, vegetal, animal o humano) para introducirlo en el de otro.”

6 pros potenciales de los OGM

  1. Reducción del tiempo de madurez del cultivo
  2. Productos y técnicas de producción nuevos
  3. Bioherbicidas y bioinsecticidas más ecológicos
  4. Conservación de suelo, agua y energía
  5. Mejora en el manejo natural de residuos
  6. Procesado más eficiente

 

Los organismos genéticamente modificados pueden existir en forma de plantas, animales y microorganismos. En el caso de las plantas, son conocidos por ofrecer una amplia gama de beneficios para el productor, tales como resistencia a plagas y enfermedades, tolerancia a herbicidas, habilidad para adaptarse a circunstancias medioambientales extremas, y en algunos casos, valor nutricional superior.

Otro elemento de disputa importante, postulado por algunos entusiastas pro-OGM, es que debido a la tolerancia y resistencia implícitas a plagas y enfermedades que presentan estos cultivos, los rendimientos aumentarán de manera natural, por lo cual algunos opinan que su existencia a lo largo del tiempo aliviará estreses asociados con el abastecimiento de alimentos hacia una población global en crecimiento.

 

A pesar de las ventajas, la moneda tiene otra cara, como era de esperar. Varios riesgos potenciales asociados a los OGM han salido a la superficie en años recientes, provocando alarma entre ciertos sectores de la población. Los interrogantes sobre cómo afectan los OGM al ambiente y a la salud humana son preocupaciones fundamentales para productores, consumidores y otros miembros de la industria, y en algunos casos el público ha presionado para que se dicten leyes que obliguen a las empresas a etiquetar productos que contengan OGM.

6 contras potenciales de los OGM

  1. Transferencia de alergénicos de un organismo a otro
  2. Transferencia de marcadores de resistencia antibiótica
  3. Violación del valor intrínseco de los organismos naturales
  4. Pérdida de biodiversidad en flora y fauna
  5. Biopiratería o explotación extranjera de recursos naturales
  6. Interferencia con la Naturaleza al mezclar genes entre especies

Sin embargo, el estado de California en Estados Unidos rechazó recientemente una propuesta de ley para etiquetar alimentos que contengan OGM (51.5% de votos), pero las emociones sobre el asunto todavía están a flor de piel. Los defensores de la propuesta continúan promoviéndola e insisten en que están preparados para “intensificar la energía de su lucha por Prop 37 (Mandatory Labeling of Genetically Engineered Food),” según nota de prensa de una coalición pro-OGM.

Cabe observar que no se ha publicado ningún informe indicando que, en efecto, los OGM causan efectos adversos en la salud humana y varias academias y asociaciones internacionales reconocidas han reportado que los OGM no presentan en sí mismos mayores riesgos que las plantas obtenidas por tecnología de mejoramiento genético convencional.Es seguro decir que la mayoría de los puntos de preocupación alegados son más bien una reacción a los efectos potenciales y no investigados de los OGM, y al posible daño que estos organismos pudieran causar en seres humanos, que un daño real que haya sido realmente documentado.

Mas información en la siguente página

Páginas: 1 2

Temas: ,

Deja un comentario

semillas
maíz dulce/elote

Semillas de maíz: patrimonio nacional

Desde que se inició la agricultura, los agricultores han venido domesticando, conservando, mejorando y hecho utilizables diferentes especies vegetales para

eventos

Demostración de manejo poscosecha en variedades de Zeraim

Zeraim/Syngenta les invita a participar este 25 de febrero en su evento “Manejo Poscosecha de Tomates, Pimientos y Calabacitas,” el

semillas

Avances científicos en fitomejoramiento y tratamientos de semillas

La funcion del fitomejoramiento de semillas en el mundo de las hortalizas es uno de los grandes ejemplos de éxito

poscosecha y mercados

Valor nutricional entre el tomate modificado y criollo

A pesar del gran número de pruebas que se realizan a los alimentos genéticamente modificados, los consumidores aun se preguntan

semillas

Escoge la variedad adecuada de tomate

Seleccionar los mejores cultivares de tomate implica más que elegir el mejor color, la mejor forma y el mejor tamaño.

semillas

Ahern muestra pimientos, tomates y especialidades de Zeraim/Syngenta en Guanajuato

Ahern International organizó un Día de Campo junto con Zeraim y Syngenta para mostrar sus variedades de pimientos, tomates y especialidades para condiciones protegidas. El evento, que convoco a más de 120 productores de las zonas del Bajío y Occidente, tuvo lugar el 30 de octubre en las instalaciones de Expo Agro Alimentaria Guanajuato.

Artículos recientes
maíz dulce/elote

Semillas de maíz: patrimonio nacional

Desde que se inició la agricultura, los agricultores han venido domesticando, conservando, mejorando y hecho utilizables diferentes especies vegetales para

nutrición vegetal

Demanda mundial de zinc

El mejorar la alimentación mundial y la necesidad de alimentar a más de 9,000 millones de habitantes que poblarán la

chiles/pimientos

Manejo integrado en cultivo de chile

Es necesario establecer con anticipación un programa de monitoreo de plagas y enfermedades en base a la fenología del cultivo

horticultura protegida

Producción intensiva de alimentos en ambientes protegidos

Chieri Kubota, experta internacional y fitofisióloga de la Universidad de Arizona comparte con los asistentes al evento Greenhouse Short Course

horticultura protegida

Preguntas antes de comprar una cubierta para tu invernadero (Segunda Parte)

Al elegir la cubierta adecuada es importante invertir en el tipo correcto, de acuerdos a sus necesidades y presupuesto. Consulta

irrigación

Cómo ajustar el filtro antes de operar su sistema de irrigación

La filtración adecuada del agua es esencial para la operación eficiente de los sistemas de riego por goteo/microrriego. En el siguiente artículo les ofrecemos consejos para realizar adecuadamente los ajustes iniciales antes de operar su sistema de riego por primera vez.

fresas/moras

Estable mercado de frutillas mexicanas para la exportación

Les ofrecemos una instantánea del mercado de frutillas (moras, frambuesas, fresas y arándanos), a modo de ejemplo del potencial de diversificación para los productores de hortalizas y otros cultivos de alto valor en México.

papas/tubérculos

4 factores a considerar durante el almacenaje de papa

Si las papas semilla no son almacenadas correctamente, podría producirse una pérdida rápida de la calidad de la semilla, lo cual pone en peligro el desempeño y la productividad de la cosecha. A continuación presentamos cuatro factores que los productores deben considerar al almacenar papas.

cultivos

Diplomado Internacional en Protección de Cultivos

El 20 de marzo inició el Diplomado Internacional en Protección de Cultivos impartido por Intagri y acreditado por la Universidad de Almería (España). Esta es tu oportunidad de aprender de los expertos en técnicas de manejo integrado de plagas, enfermedades y malezas en cultivos hortícolas y frutales; control cultural, biológico, biorracional y químico. Además obtendrás créditos para el Máster en Producción Hortofrutícola. ¡Aún estás a tiempo de apuntarte!

cultivos

Máster en Producción Hortofrutícola

La Universidad de Almería, España e Intagri México, unen esfuerzos para impartir la “Maestría Online en Producción Hortofrutícola” A finales