Compuesto antifungoso en chiles

Compuesto antifungoso en chiles

 

Científicos del Servicio de Investigaciones Agrícolas de EUA, (ARS) han descubierto que el compuesto patentado antifungoso en la planta de la pimienta Cayena, CAY-1, podría ser utilizado como un antifungoso en la industria agrícola y en la medicina.

 
 

Acción antifungosa

Se cree que CAY-1 trabaja al atacar las membranas fúngicas, causando el escape de los componentes de la célula, eventualmente matándolas. CAY-1 adicionalmente puede adentrarse en las células fúngicas y afectar adversamente ciertas señales de la misma, dañando la mitocondria — centro de acción de varios procesos celulares en las células.
 
 

Manejo de estudio

El estudio aisló 10 patógenos de hongos de la uva, de uvas enfermas en un ambiente caluroso y húmedo. Los patógenos primordiales directamente causaron la infección, mientras que los patógenos secundarios infectaron el cultivo después que las defensas del huésped fueron comprometidas por estrés, lastimaduras u otras infecciones.
 
 
En pruebas de laboratorio los científicos confirmaron que CAY-1 atacó el hongo en el cultivo. CAY-1 fue letal durante el ciclo temprano de germinación de esporas en siete de los hongos, pero inactivo en contra de esporas inactivas.
 
 

Publicación y acceso a estudios

A pesar de lo exitoso que mostró ser CAY-1 en contra de los hongos en el cultivo de uvas, científicos recalcan la importancia de continuar investigaciones que apoyen el uso seguro de CAY-1 en la industria agrícola. El estudio fue publicado en American Journal of Enology and Viticulture.
 
 
Estudios sobre patógenos de hongos en la piel humana mostraron que CAY-1 es efectivo en su control. Este estudio fue publicado en Medical Mycology.
 
Articulo Antifungal Pepper Compound Has Potential in Agriculture and Medicine escrito por Rosalie Marion Bliss, publicado el 9 de Julio, 2009 por USDA ARS.

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2 comentarios en “Compuesto antifungoso en chiles

  1. Me parece interesante el artículo; sin embargo se presenta cierta confusión con “la planta de cayena” y seguimos fomentando el error de Colón al confundir la pimienta de Cayena con el ají o chile (del náhuatl chilli)

  2. Me parece interesante el artículo; sin embargo se presenta cierta confusión con “la planta de cayena” y seguimos fomentando el error de Colón al confundir la pimienta de Cayena con el ají o chile (del náhuatl chilli)

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