Tecnología poscosecha para alargar vida de anaquel

Herramienta para tus cultivos

 

El microbiólogo George Pierce utiliza un método que envuelve microorganismos en las plantas, para inducir enzimas que extienden el tiempo de madurez de fruta, hortalizas y flores frescas.

 
“Estos microorganismos beneficiosos en el suelo, sirven esencialmente en la misma función como una persona comiendo yogurt como un probiótico para organismos beneficiosos vivos en el sistema gastrointestinal humano,” explica Pierce. El proceso trabaja al manipular la dieta de los organismos para que estos sobre-expresen ciertos enzimas y actividades que trabajan en el proceso de madurez, y mantienen las flores frescas.

 

Propósito de los microorganismos 

 
 
 
 

Manipulación de reacciones al etileno

Las plantas climatéricas — tales como las manzanas, bananos, melocotones y tomates — responden a cambios climáticos, y cuando esto sucede, producen niveles incrementados de compuestos de señales como el etileno.
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Fuente: Nota de prensa, Georgia State University Research Foundation, Inc.

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