Garantiza la inocuidad con tecnología avanzada

aprendizaje-en-lineaLa edición más reciente de la serie de webinars impartidos por el Dr. Luis Alberto Lightbourn Rojas tomó lugar el pasado miércoles 14 de diciembre a través de la plataforma de Intagri. Parte de una colaboración entre el instituto de capacitación Intagri y la revista Productores de Hortalizas, la disertación se tituló “La inocuidad alimentaria: mucho más allá de lo orgánico,” y presentó el sistema innovador propuesto por el doctor que pretende establecer un proceso fortificado para enfrentar los retos más serios del sistema alimentario que causarán más agobio a un sistema ya desequilibrado.

Como referente en la nanotecnología aplicada a la nutrición vegetal, el Dr. Lightbourn ha propuesto y abogado por un cambio de paradigma en la misma, hacia un modelo bioquímico que se fundamenta en las aplicaciones de bio nano femto tecnología. Esta tecnología aplicada de primera clase consiste en un método de análisis microbiológico que conlleva un potencial incalculable en cuanto a la optimización de la nutrición vegetal y el uso eficientado de agroinsumos. La tecnología presentada beneficia del uso de “complejos moleculares diseñados para optimizar los procedimientos para la nutrición vegetal al facilitar acceso de nutrientes a las plantas y reduciendo las pérdidas de fertilizantes por lixiviación y eutesis.”

Al sólo tomar nota de los cambios prodigiosos que se está esperando en la nueva era de la agricultura, la urgencia de aplicar tecnología avanzada en la seguridad alimentaria y la inocuidad se pone bien aparente. Citando reportes de la FAO, el Dr. Lightbourn indica que para el año 2050, será necesario producir 70% más para alimentar a la población mundial, cuyo crecimiento se calcula alrededor de 30%. Enfrentando las exigencias alimentarias del mundo, combinado con las condiciones medioambientales que complican una mejorada considerable en el rendimiento, hace que los retos asociados con la inocuidad se multipliquen. Con la meta de llegar a un nivel de “hiperproducción agrícola sustentable,” el presidente de Bioteksa disertó los detalles de su programa ambicioso para respaldar garantías de inocuidad y alcanzar niveles más altos de eficiencia en la nutrición vegetal.

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Una toma de pantalla de la presentación del Dr. Lightbourn

Existen un rango de factores limitantes que, por el momento, fuerzan que persistan altas ineficiencias y un desdoblamiento en la aportación y las fuentes de nutrientes. Junto con el decrecimiento de la sanidad de los suelos, subrayan la importancia de iniciar cambios para restaurar poblaciones microbiológicas en el suelo y evolucionar hacia una industria que no depende en el uso indiscriminado de los fertilizantes químicos. La prevalencia de suelos degradados sigue siendo una de las barreras más limitantes en cuanto al rango de eficiencia “para no seguir contaminando más y más,” como enfatizó el Dr.

Para comprobar que no haya ningún riesgo biológico en toda la cadena de la producción y comercialización de los productos frescos, el Dr. Lightbourn promueve métodos de análisis metagenómico para poder cuantificar la sanidad e inocuidad de una manera aún más precisa. Refiriendo a un caso concreto, el cambio de paradigma se pone aún más urgente cuando se considera que ya se han detectado cepas de E. coli en México con resistencia a un gran rango de antibióticos. La garantía respaldada de inocuidad propuesta por el Dr. se basa en pruebas de su modelo bioquímico y el bio nano femto tecnología. La garantía, llamada Totally Tox Free, se obtiene a través del análisis y pruebas de la misma clase de tecnología, todo usando una metodología sumamente avanzada. Entre estas técnicas el Dr. destacó la espectrometría por emisión de plasma y ADN, el análisis de ADN microsomal, y la metagenómica.

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