Mayor vida de anaquel para tomates

Mayor vida de anaquel para tomates

Se espera que en el 2015 los consumidores tengan acceso a una nueva variedad de tomate con 45 días de vida de anaquel. Científicos en India han encontrado la manera de modificar genéticamente el tomate para que éste retenga su textura y firmeza por mucho más tiempo en comparación con tomates presentemente producidos y comercializados.

Científicos del Instituto de Investigaciones de Genoma de Plantas de India, han encontrado la manera de modificar genéticamente para extender su vida de anaquel por 45 días. “Esta variedad no contiene secuencias de genes extranjeros y utiliza un promotor de seguridad,” mencionó a los medios de comunicación el profesor y líder del equipo de investigación, Asis Fatta.
 
 

Método con microorganismos para inducir enzimas que extienden el tiempo de madurez de fruta, hortalizas y flores frescas.

 
 

Clonación y supresión de genes

Datta y sus colegas identificaron y clonaron dos genes: alpha Man y beta Hex, los cuales se acumulan en los tomates durante etapas críticas en la maduración del fruto. Ambos genes son asociados con el ablandamiento de la fruta, incitando pérdidas poscosecha.
 
India es el segundo país productor más importante de frutas y hortalizas frescas del mundo; las pérdidas poscosecha en India se estiman entre el 35 al 40%.
 
 
El exceso o carencia de agua en periodos cercanos a la cosecha puede afectar decisivamente a la calidad y vida de anaquel de frutas y hortalizas
 

Mayor firmeza y vida de anaquel

Tomates sin la secuencia genética denominada alpha-Man mostraron casi tres veces más firmeza que tomates convencionales. Tomates sin la secuencia genética beta-Hex mostraron niveles de firmeza duplicados. Ambos tipos de tomates GM retuvieron su textura y firmeza hasta 45 días después de la cosecha, en comparación con tomates convencionales, los cuales comenzaron a encogerse y perder su textura después de 15 días.
 
Al retrasar el proceso de maduración de 12 a 15 días, se espera que los productores puedan transportar sus cultivos a otros mercados lejanos, evitando la saturación en mercados locales de producción.
 
Se espera que el tomate pueda ser comercializado en el 2015.

Deja un comentario

10 comentarios en “Mayor vida de anaquel para tomates

  1. me gustaria saber mas acerca de como largar la vidad de anaquel utilizando algunos compuestos químicos, ebido a que esamos desarrollando un tema sobre los tomates. 9509

  2. es interesante saber a cerca de la vida de anaquel, me encantaria saber como se alarga la vida de algunos productos alimenticios, yo soy estudiante de nutricion y dietetica, y me gusta aprender mas a cerca de este tema.
    me quedo muy agradecida
    sigan logrando mucho exito.

  3. Esta característica del tomate va a solucionar problemas tanto a productores como consumidores, sobre todo contribuirá en problemas de hambruna para algunos países. Si tienen un sitio en internet para seguir el avance sobre este tema háganmelo saber.

    Gracias.

  4. Muy interesante este artículo, me gustaria saber más a cerca de cómo poder tener mas información sobre la prolongación de la vida de los tomates en anaquel. Por favor hagánmelo saber.

    Gracias.

    José Luis Sorcia.

  5. es interesante saber a cerca de la vida de anaquel, me encantaria saber como se alarga la vida de algunos productos alimenticios, yo soy estudiante de nutricion y dietetica, y me gusta aprender mas a cerca de este tema.
    me quedo muy agradecida
    sigan logrando mucho exito.

  6. Esta característica del tomate va a solucionar problemas tanto a productores como consumidores, sobre todo contribuirá en problemas de hambruna para algunos países. Si tienen un sitio en internet para seguir el avance sobre este tema háganmelo saber.

    Gracias.

  7. Muy interesante este artículo, me gustaria saber más a cerca de cómo poder tener mas información sobre la prolongación de la vida de los tomates en anaquel. Por favor hagánmelo saber.

    Gracias.

    José Luis Sorcia.

poscosecha y mercados
poscosecha y mercados

Sambramex lanza nuevo sitio de Internet

Embalajes Agrícolas Sambramex ha estado proporcionando soluciones integradas de embalajes y servicios con valor agregado a los productores de todo

poscosecha y mercados

Alianzas entre los sectores público y privado contribuyen con soluciones sustentables para la cadena de valor

A medida que la población mundial continúa creciendo, Dow está utilizando sus conocimientos en ciencia y tecnología que al sumarse

poscosecha y mercados

Comercializa tu producto con éxito

Producir frutos de alta calidad es crucial para separarse de la competencia y triunfar en este mercado actual en expansión

poscosecha y mercados

Retos de la alimentación mundial

El año pasado celebramos el Día Mundial de la Alimentación, haciendo notar que 870 millones de personas en este planeta

poscosecha y mercados

Evaluación actual de la industria agroalimentaria

En la primera mitad del 2013 Sagarpa reporta “un superávit agroalimentario de 2.1 mil millones de dólares, lo que representa

poscosecha y mercados

Calidad y vida de anaquel de su fruto

En los últimos años, se ha visto lo negativo que puede ser cosechar productos que presentan turgencia en demasía. Esto

Artículos recientes
Cultivalor

Seminario virtual: La Bionanofemtotecnología como factor clave para el desarrollo, crecimiento, consolidación y fortaleza del cuerpo radicular de las plantas

El miércoles 13 de junio de 2018 tendrá lugar un interesante seminarioimpartido por el Dr. Luis A. Lightbourn Rojas. Intagri y

misceláneos

Conoce a nuestra marca madre: Meister Media Worldwide

Durante casi un siglo, Meister Media Worldwide, empresa madre de la revista Productores de Hortalizas y organizadora del ya tradicional

nutrición vegetal

El poder de los micronutrientes

Es bastante común pensar en los fertilizantes como en alimentos de las plantas, y en nuestro caso particular, de los

Congreso del Tomate

Industry Summit: aprovecha nuestro precio especial de pre registro

No te quedes fuera de nuestro magno evento Meister Media Worldwide Industry Summit. La cita es el próximo 20 y

inocuidad/certificación

Inocuidad vegetal: la anticipación como factor clave de la protección de cultivo

En los últimos años, el constante crecimiento de la población a nivel mundial ha generado un aumento en la demanda

Exportación

TLCAN y la balanza del sector agropecuario

Justo cuando se cerró la semana pasada la llamada octava ronda informal de conversaciones sobre las negociaciones del Tratado de Libre

biorracional/orgánico

Obtiene Seipasa el registro fitosanitario del biopesticida Seican en EE.UU

Seipasa, empresa especializada en la investigación, desarrollo y fabricación de tratamientos naturales para la agricultura, obtuvo el registro fitosanitario del

protección de cultivos

Exitoso certificado de seguridad alimentaria para Jiffy Products SL

Jiffy Products Sri Lanka Ltd. es el primer productor de sustratos hortícolas y sistemas de propagación de coco que, a

eventos

Growing Innovations: soluciones a los desafíos más importantes del agricultor

INNOVACIÓN es algo que abunda en la agricultura. Sin embargo, a veces pudiera parecer como si la brecha entre los

irrigación

El “internet de las cosas” llegó al campo mexicano

Hoy, la tecnología avanza a pasos acelerados permitiendo que todos disfrutemos de sus beneficios al implementarlos en nuestra vida diaria