Acusasión a los tomates roma y bola provenientes de México

Como se confirmaba una vez más en el Congreso Internacional del Tomate, al que asistieron cerca de 1,000 profesionales del tomate el mes pasado en León, Gto., el tomate es, en verdad, el rey de los cultivos de hortalizas. En volumen de ventas mundiales totales y por la superficie dedicada a su cultivo, el tomate es la hortaliza número uno en el mundo.

Yo apostaría que más gente cultiva tomates en el mundo que ningún otro cultivo. Además de los millares de productores profesionales, existen millones y millones más que cultivan tomates en huertas, azoteas, y terrazas, para consumo propio. Sería difícil encontrar un huerto casero en cualquier continente, sin tomates.

Esa experiencia de cultivo casero tan extendida crea en los consumidores conexiones psíquicas y afinidades poderosas con el tomate, y contribuye a su gran popularidad.

La increíble variedad de colores, formas y tamaños de los tomates frescos en la actualidad, ha agregado una excitante nota exótica al tomate común, estimulando aún más su popularidad. En los supermercados, los puestos de tomates actúan como imanes que atraen a los compradores e influyen en su lealtad. Los mejores exhiben un arco iris de colores, dominado por el rojo, claro está, pero también con tildes amarillos y anaranjados e incluso morados y café.

Durante años, las ventas de tomate fresco han estado creciendo establemente. Pero recientemente, su sólida popularidad ha sufrido por una crisis repentina de confianza.

Desde abril, han sido reportados más de 1,200 casos de enfermedad por Salmonella en EUA, y la Administración de Fármacos y Alimentos de dicho país (FDA) señaló con dedo acusador a los tomates rojos tipo roma y bola como presunto foco de contaminación. Las consecuencias han sido devastadoras para un gran número de productores, ya que cosechas enteras de tomates fueron despojadas de su mercado.

El Dr. Nega Beru, Director de la Sección de Seguridad Alimentaria de la FDA, declaró ante los asistentes y medios de comunicación, congregados en el Congreso del Tomate, que este brote es uno de los mayores que ha visto en su dilatada carrera. Me confió que, para la FDA, basta con el reporte de dos casos de enfermedad relacionados, para que se constituya un brote oficial. Esto significa que con que se enfermen dos personas, la alarma oficial podría sonar, la FDA tocaría su silbato, y la totalidad de la industria sufriría graves daños.

Claramente, este sistema está desfasado, y muchos en la industria de hortalizas y frutas frescas trabajan duro para cambiarlo.

Al mismo tiempo, la necesidad de emplear y documentar los procedimientos más estrictos de seguridad e inocuidad en producción, cosecha, manejo, empaque y transporte de productos para el mercado fresco, nunca ha sido mayor. La implementación de medidas de rastreabilidad cobra también importancia vital. Y las ventajas de producir en invernadero, con un control tan superior sobre las condiciones de cultivo, se ven acentuadas ahora más que nunca.

A causa del temor causado por la Salmonella, durante varias semanas, casi los únicos tomates frescos que podían encontrarse en los supermercados de EUA fueron aquellos producidos en invernadero.

Deja un comentario

poscosecha y mercados
poscosecha y mercados

Sambramex lanza nuevo sitio de Internet

Embalajes Agrícolas Sambramex ha estado proporcionando soluciones integradas de embalajes y servicios con valor agregado a los productores de todo

poscosecha y mercados

Alianzas entre los sectores público y privado contribuyen con soluciones sustentables para la cadena de valor

A medida que la población mundial continúa creciendo, Dow está utilizando sus conocimientos en ciencia y tecnología que al sumarse

poscosecha y mercados

Comercializa tu producto con éxito

Producir frutos de alta calidad es crucial para separarse de la competencia y triunfar en este mercado actual en expansión

poscosecha y mercados

Retos de la alimentación mundial

El año pasado celebramos el Día Mundial de la Alimentación, haciendo notar que 870 millones de personas en este planeta

poscosecha y mercados

Evaluación actual de la industria agroalimentaria

En la primera mitad del 2013 Sagarpa reporta “un superávit agroalimentario de 2.1 mil millones de dólares, lo que representa

poscosecha y mercados

Calidad y vida de anaquel de su fruto

En los últimos años, se ha visto lo negativo que puede ser cosechar productos que presentan turgencia en demasía. Esto

Artículos recientes
Cultivalor

Seminario virtual: La Bionanofemtotecnología como factor clave para el desarrollo, crecimiento, consolidación y fortaleza del cuerpo radicular de las plantas

El miércoles 13 de junio de 2018 tendrá lugar un interesante seminarioimpartido por el Dr. Luis A. Lightbourn Rojas. Intagri y

misceláneos

Conoce a nuestra marca madre: Meister Media Worldwide

Durante casi un siglo, Meister Media Worldwide, empresa madre de la revista Productores de Hortalizas y organizadora del ya tradicional

nutrición vegetal

El poder de los micronutrientes

Es bastante común pensar en los fertilizantes como en alimentos de las plantas, y en nuestro caso particular, de los

Congreso del Tomate

Industry Summit: aprovecha nuestro precio especial de pre registro

No te quedes fuera de nuestro magno evento Meister Media Worldwide Industry Summit. La cita es el próximo 20 y

inocuidad/certificación

Inocuidad vegetal: la anticipación como factor clave de la protección de cultivo

En los últimos años, el constante crecimiento de la población a nivel mundial ha generado un aumento en la demanda

Exportación

TLCAN y la balanza del sector agropecuario

Justo cuando se cerró la semana pasada la llamada octava ronda informal de conversaciones sobre las negociaciones del Tratado de Libre

biorracional/orgánico

Obtiene Seipasa el registro fitosanitario del biopesticida Seican en EE.UU

Seipasa, empresa especializada en la investigación, desarrollo y fabricación de tratamientos naturales para la agricultura, obtuvo el registro fitosanitario del

protección de cultivos

Exitoso certificado de seguridad alimentaria para Jiffy Products SL

Jiffy Products Sri Lanka Ltd. es el primer productor de sustratos hortícolas y sistemas de propagación de coco que, a

eventos

Growing Innovations: soluciones a los desafíos más importantes del agricultor

INNOVACIÓN es algo que abunda en la agricultura. Sin embargo, a veces pudiera parecer como si la brecha entre los

irrigación

El “internet de las cosas” llegó al campo mexicano

Hoy, la tecnología avanza a pasos acelerados permitiendo que todos disfrutemos de sus beneficios al implementarlos en nuestra vida diaria