Sal para tus tomates

Sal para tus tomates

 

Estudios conducidos por CEAC (Centro de Agricultura en Ambiente Controlado), de la Universidad de Arizona, EUA han demostrado que la aplicación moderada de estrés de sal, puede incitar los niveles de licopeno, y otras concentraciones de antioxidantes en el fruto.
 

 
A continuación te presentamos evidencia que sugiere que el incremento de concentraciones de antioxidantes es una respuesta fisiológica primordial en la planta al estrés de sal.
 

Licopeno, consecuencia de estrés

Existe evidencia que sugiere que la síntesis del etileno es incitada por estreses de agua y sal — factor clave para el incremento de depósitos de licopeno dentro de la piel de tomates.
 
El proceso de madurez del fruto comienza con el incremento en la síntesis de respiración y etileno C2H2. La aplicación de etileno incita la madurez, usualmente utilizada para acentuar o resaltar la madurez en los tomates cosechados en verde en el campo.
 
 
El desarrollo del color rojo en los tomates (mayormente atribuido a la presencia de licopeno) comienza a partir de este aumento inicial de etileno. La concentración de licopeno aumenta rápidamente durante este proceso de maduración.
 

Desarrollo en etapa verde

Bajo condiciones de estrés con niveles altos de Na y CI (incluyendo niveles altos de CE en la solución de nutrientes), los resultados primordiales demostraron que los tomates que se desarrollaron desde su etapa verde, cuyos pigmentos rojos en la superficie del tomate en la etapa de rompimiento fueron <10% de la superficie — obtienen un pigmento rojo en un periodo de tiempo significantemente más corto en comparación con frutos que se desarrollaron bajo condiciones convencionales sin estrés.
 
La salinidad induce las emisiones de etileno en algunas variedades de tomates. Estudios conducidos en el pasado han demostrado que el riego de plantas de tomate con 40 a 60 mM NaCL incrementa el color rojo del fruto, la producción de etileno y el total de AAC (ácido 1-aminociclopropeno carboxílico).
 
 

Manteniendo el balance

Bajo estrés de agua y sal, los tomates maduran más temprano y acumulan más licopeno durante el tiempo antes de la cosecha. El balance del agua alterado, secundario a la reducción del flujo de agua a la fruta bajo conducciones altas de CE, parece contribuir aún más al depósito de licopeno en base al peso freso, Sin embargo, el estrés excesivo de las plantas usualmente reduce el rendimiento total.
 
 
 
 
 
 
 
 

Estudio fue escrito y contribuido por Chieri Kubota CEAC (Centro de Agricultura en Ambiente Controlado), Universidad de Arizona, EUA.

Deja un comentario

6 comentarios en “Sal para tus tomates

  1. mi intención ha sido poder inscribirme para poder recibir su revista, estoy pasando una situación muy dificil, por el momento de es imposible suscribirme, quiza más adelante.

  2. mi intención ha sido poder inscribirme para poder recibir su revista, estoy pasando una situación muy dificil, por el momento de es imposible suscribirme, quiza más adelante.

misceláneos
misceláneos

La unión latinoamericana es clave para conquistar Asia Pacífico

La integración comercial, aduanera y cultural de la Alianza Pacífico requiere unidad, innovación, una actitud autocrítica, mayor atención a la

misceláneos

Pregunta del lector: se solicitan interesados en invertir en invernadero

Los pedimos que hagan correr la voz para ayudar a nuestro colega: “Tengo un terreno de 6.5 hectáreas, con posible

misceláneos

Pregunta del lector: temperatura adecuada en invernadero

Ayúdanos en apoyar a nuestro colega, quien tiene un pregunta sobre el manejo climático de un invernadero: “¿Cuál sería el

misceláneos

Deficiencias de zinc y calcio

  Deficiencia de zinc La deficiencia de zinc (Zn) en el maíz produce listones intervenales ligeros o un listón blanquecino

misceláneos

Síntomas que indican deficiencias de potasio

  En la última edición de eHortalizas, te presentamos los síntomas de la deficiencia de fósforo, y en este artículo,

misceláneos

Control de Pudrición negra en sistemas de cultivo orgánico

  La Pudrición negra, causada por la bacteria Xanthomonas campestris pv. campestris(Xcc), es una enfermedad significativa de la col y

Artículos recientes
Exportación

TLCAN y la balanza del sector agropecuario

Justo cuando se cerró la semana pasada la llamada octava ronda informal de conversaciones sobre las negociaciones del Tratado de Libre

biorracional/orgánico

Obtiene Seipasa el registro fitosanitario del biopesticida Seican en EE.UU

Seipasa, empresa especializada en la investigación, desarrollo y fabricación de tratamientos naturales para la agricultura, obtuvo el registro fitosanitario del

protección de cultivos

Exitoso certificado de seguridad alimentaria para Jiffy Products SL

Jiffy Products Sri Lanka Ltd. es el primer productor de sustratos hortícolas y sistemas de propagación de coco que, a

eventos

Growing Innovations: soluciones a los desafíos más importantes del agricultor

INNOVACIÓN es algo que abunda en la agricultura. Sin embargo, a veces pudiera parecer como si la brecha entre los

irrigación

El “internet de las cosas” llegó al campo mexicano

Hoy, la tecnología avanza a pasos acelerados permitiendo que todos disfrutemos de sus beneficios al implementarlos en nuestra vida diaria

Financiamiento

Todo lo que necesitas saber sobre los financiamientos

Hablar de finanzas para quien no esté familiarizado con éstas puede ser tedioso y aburrido, y hablar de lo que

Congreso del Tomate

No te quedes fuera de nuestro Industry Summit

El Meister Media Industry Summit será un evento sin precedentes, en el que celebraremos 25 años de trabajo de una industria ejemplar.

Comercialización

Diversificación de mercados, la mejor opción para México

A últimas fechas, cada que me encuentro en un foro del sector agroalimentario en México, escucho sobre las preocupaciones que

Comercialización

¿Cuál es el futuro de los acuerdos internacionales de México?

Hace más de un par de años, el pueblo mexicano escuchó por primera vez el discurso del actual presidente de

eventos

Las claves para la agricultura del futuro

El cambio de paradigmas en la agricultura, la inclusión de la tecnología en la producción de alimentos, la participación de