Reduce tu mano de obra

1 Identifica el movimiento del producto y actividades. Cualquier tipo de movimiento o actividad con personas tiene un costo asociado. Tan pronto hayas identificado el movimiento asociado con la actividad, pregúntate “¿ésto es algo que alguien tiene que hacer, o lo puede hacer una maquina?” menciona Mike Kanczak de Agrinomex.
 
  
2 Colecta datos sobre qué operaciones requieren el mayor tiempo. John Bartok, profesor de ingeniería agrícola de la Universidad de Connecticut, EUA, menciona que las áreas claves que requieren de mayor mano de obra son: el trasplante, el riego a mano, la selección de producto para la venta, y el mover las plantas de un área a otra.
 
  
3 Tómate tu tiempo para poder trabajar más productivamente. “Dada la naturaleza de la industria, sentimos la necesidad de hacer las cosas lo más rápido posible, consecuentemente afectando la calidad,” menciona Kanczak. “La percepción es que estamos trabajando rápido y productivamente, pero al final del día se demuestra lo contrario.”
 
  
4 Mantén las cosas simples. Bartok explica que la mejor opción es utilizar sistemas y equipos que tus empleados y tú entienden. “Es mucho más fácil cambiar de un sistema básico a uno complejo, que tener que reemplazar el complejo porque no cumple las expectativas.”
 
  
5 Analiza bien tus necesidades. Los equipos agrícolas son caros. Necesitas considerar dónde vas a recibir mejor retorno de tu inversión en la maquinaria. Bartok aconseja comparar las alternativas dividiendo el costo del nuevo equipo por el ahorro que esperas obtener al año.
 
  
6 Considera adquirir una mesa de trasplante movible. “Una estación de trabajo alternativa puede ser una mesa de trasplante movible colocada en el invernadero al lado de los contenedores,” explica Bartok. “Esta mesa debe  mantenerse cerca del área productiva para reducir el caminar mucho con los contenedores.
 
  
7 Reconfigura tus líneas de producción. Gary Cortes de Flor Vision LLC menciona, “algo tan simple como reconfigurar tus líneas de trasplante y la ubicación de empleados puede mejorar tu productividad hasta el 40 por ciento.”
 
  
8 Planta consistentemente. “Si la producción no es uniforme, se va a necesitar de más mano de obra para corregir el error. Es importante tener el área de producción bien controlada y supervisada para incrementar consistencia, eficiencia y mejor utilización de espacio,” menciona Kanczak.
 
  
9 Equipo de flete. Selecciona un equipo para fletar el camión. Estos deben de tener experiencia en la identificación y en el manejo del producto.
 
  
10 Prepara las cajas cuando las necesites. Cajas ensambladas de antemano toman espacio. Es mejor prepararlas durante el cargamento, que tenerlas obstruyendo el paso.
 

 

 

Este artículo fue originalmente publicado en Greenhouse Grower, noviembre 2008.

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