Panorama de producción mexicana de chiles y pimientos

Panorama productivo

 

Producción y exportación

La producción se distribuye por todo el territorio nacional con una superficie cercana a las 150 mil hectáreas, siendo Sinaloa, Chihuahua, Zacatecas, San Luis Potosí y Tamaulipas los principales estados productores [ver mapa de producción]. Se destinan a la exportación, principalmente a Estados Unidos unas 700 mil toneladas, cerca de un tercio de la producción nacional.

 

En el 2009, México aportó en 73% de los chiles y pimientos importados por EUA, seguido a distancia por Canadá, que contribuyó con el 20% de pimientos tipo bell [ERS/USDA}.Retos y oportunidades Fuentes de SAGARPA indican que existen 12 mil productores con diversos grados de tecnología dedicados a la producción de este cultivo en México. 

 

 

Sinaloa, Chihuahua, Zacatecas, San Luis Potosí y Tamaulipas son los principales estados productores de chile verde, contribuyendo con más del 70% volumen de producción nacional, pero el rendimiento de producción varia ampliamente,siendo el máximo de 40.5 t/ha en Sinaloa, cerca del triple del promedio nacional. [SIAP/SAGARPA 2010]

 Los retos principales a los que se enfrentan derivan de la preservación de la calidad y de la falta de constitución de todas las unidades económicas que participan en las cadenas productivas, tales como insumos, acopio, transporte, distribución y comercialización.

 

Según el Subsecretario de Agricultura, Mariano Ruiz- Funes Macedo, las políticas gubernamentales apuntan a la reorientación del presupuesto hacia la dotación de bienes públicos consistentes en investigación, transferencia de tecnología, información, sanidad, promoción, educación, y asistencia técnica.

En palabras del Subsecretario, uno de los logros de estas políticas, caracterizado por la actuación de los Sistemas Producto y en particular el Sistema Producto Chile, fue haber alcanzado recientemente la denominación de origen del chile habanero para Campeche, Quintana Roo y Yucatán.
 

 

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