Mercado para hortalizas exóticas

Mercados exóticos

El cambio de demografía en EUA revela oportunidades de mercado para poder satisfacer las preferencias del consumidor.

Tres años de estudios conducidos por el grupo de trabajo agronómico enfocado en hortalizas de la estación experimental de Rutgers, Nueva Jersey, EUA, en colaboración con representantes de los estados de Massachusetts y Florida, reflejan un potencial de mercado para hortalizas de especialidad para satisfacer la demanda de consumo del área este de Estados Unidos.

 

Riqueza de información

Un rápido vistazo al último censo nacional revela que dos tercios de la población hispana en EUA es de origen mexicano; sin embargo, al ver de cerca los datos de estado a estado, el panorama es diferente.

En el área del Atlántico Medio y Este, predomina la población puertorriqueña — casi duplicando la de ascendencia mexicana. Además, los datos muestran que, mientras el 6% de los puertorriqueños viven en la región Atlántico Medio, el 60% de los mexicanos en la Costa Este viven en el estado de Virginia.

La berenjena es utilizada por varios grupos hispanos y asiáticos, sin embargo, es crítico determinar cuáles son las variedades preferidas para cada subgrupo.

La información del censo ensalza la región como una amalgama con un alto porcentaje de población étnica.

Sin embargo, existe un patrón claro que la región del Atlántico Medio que continúa siendo portal para nuevos inmigrantes, siendo el estado de Nueva York el que cuenta con más residentes inmigrantes seguido por el de Nueva Jersey. 

Al analizar de cerca la información, los investigadores de Rutgers identificaron secciones de poblaciones étnicas concentradas en comunidades a través de los estados. La información fue correlacionada con la disponibilidad de campos productivos venideros, que pudieran abastecer estos mercados, de ser los productores informados sobre esta oportunidad de negocio en la industria.

 

Análisis de mercado

El proyecto comenzó con un cuestionario a consumidores residentes de los estados de la Costa Este de EUA.

Se ofreció a los residentes de ascendencia puertorriqueña, mexicana, china e indú una lista de 100 distintos tipos de productos, a fin de conocer aquéllos que se correlacionan entre las distintas razas mostrando ser los más prometedores como inversión a largo plazo.

Las preguntas expuestas ayudaron a determinar el tamaño de estas familias, y los tipos y cantidad de productos frescos consumidos. Los resultados demostraron que hay ciertos cultivos con compras frecuentes que podrían ser una buena inversión productiva. Ademas, el estudio sugiere que los consumidores étnicos son leales, siempre y cuando encuentren un proveedor constante de frutos de calidad.

 

Enfoque en oportunidades

La tabla “Compras Semanales” sugiere los tipos de productos que pudieran ser producidos para estas comunidades étnicas. Berenjena, cilantro y melón agrio son utilizados por varios grupos hispanos y asiáticos, sin embargo, es crítico determinar cuáles son las variedades preferidas por cada subgrupo.

Mientras que el cilantro tiene pocas variaciones, hay diferencias significativas entre berenjenas, melón agrio y calabazas lufa, al igual que con jalapeños, zucchini, batata/camote y espinaca — que pueden ser sustancialmente diferentes a las típicamente disponibles en el mercado estadounidense.

Muchas especialidades étnicas de hortalizas pueden ser producidas utilizando practicas estándares en áreas venideras de producción.

El proyecto indica que hay un mercado potencial del un cuarto a medio mil millones sólo en los estados de la costa este para cada uno de los cuatro grupos estudiados. Es cuestión de conocer la comunidad y las variedades adecuadas para producir.

Reportaje preparado por Richard Van Vranken y publicado originalmente en AVG, sept. 2008. VanVranken es un agente agrónomo para Rutgers Cooperative Extension of Atlantic County. Información en [email protected]

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