Las zarzamoras toman auge

Las zarzamoras toman auge

El tiempo es propicio para la producción de zarzamoras. Debido a un incrementado esfuerzo de mercadotecnia y su facilidad de cultivo — en comparación con la frambuesa, la cual necesita más atención en control de plagas y enfermedades — la zarzamora está tomando auge en la industria y en la mente del consumidor.

“Como un nuevo cultivo para diversas áreas del mundo, las zarzamoras comparten muchas similitudes con las frambuesas rojas. Al desarrollarse la producción de frambuesas en un área, las zarzamoras usualmente le siguen,” menciona John R. Clark, profesor de horticultura de la Universidad Estatal de Arkansas, encargado de uno de los esfuerzos más importantes de investigación sobre la producción de zarzamoras a nivel mundial.

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“Sin embargo, las zarzamoras son menos costosas de producir que las frambuesas rojas porque no tienen que ser trasplantadas tan frecuentemente y no requieren tanto control de plagas.”
 

Avances en las semillas

Mejoramientos incluyen mejor vida de anaquel, control de maduración y de espinas. “El mejoramiento de características de semillas, al igual que el mejoramiento de semillas parentales, en combinación con un incrementado interés entre productores y consumidores, ponen en una extraordinaria posición a productores de semillas de zarzamoras para poder producir cultivares excepcionales.”
 
Mientras que las cualidades más importantes en el mejoramiento genético de semillas de zarzamoras son usualmente las relacionadas con alto rendimiento y ausencia de espinas, otros factores importantes un desarrollo excepcional de cultivares de zarzamoras incluyen:
 
 
Calidad del fruto. “Aparte del mercado de destino del fruto, las cualidades mas importantes en el desarrollo genético incluyen: sabor, color, firmeza, facilidad al remover de la planta durante la cosecha y aspecto granado,” menciona Clark. “El incrementar la dulzura al reducir los niveles de acidez y astringencia es la oportunidad más importante que tenemos para mejorar el consumo de zarzamoras.”
 
 
Tamaño de fruto. Avances en el tamaño del fruto han sido sustanciales para la producción de su semilla. Un tamaño ideal es obtenido en las semillas parentales, y es mucho más fácil de obtener hoy en día en comparación con el pasado.
 
 
Resistencia a plagas. Algunos avances en la resistencia de plagas de zarzamoras han sido logrados recientemente. Por ejemplo, las variedades sin espinas son resistentes a doble floración, y Virus X de la zarzamora.
 

Nuevas variedades

Entre las nuevas variedades pautadas a salir de parte de la Universidad de Arkansas este año, se encuentra una nueva variedad de zarzamora que permite la producción de la misma durante los meses de otoño, usualmente una época baja de producción en EUA. Se espera que la producción de zarzamoras tenga lugar año entero con esta nueva variedad.
 
Además se espera una variedad con mayor vida de anaquel y variedades con el potencial de producir dos cultivos en la misma planta el mismo año, reducción en costos de poda y mayor tolerancia a incidencia de doble floración.
 
De acuerdo a Clark, el tamaño, calidad y rendimiento de las zarzamoras es mucho mejor en climas moderados “Presentemente, ambientes moderados de verano son los recomendados para esta nueva variedad de zarzamora.”
 

Artículo Blackberry Boom fue publicado en su totalidad por American/Western Fruit Grower, mayo 2009.