Financiamiento, selección de lugar y mercadotecnia de cultivos tienen que tomarse en cuenta cuando decides adentrarte en la producción de frutas y hortalizas en invernaderos. Tal vez el factor más importante que todo productor debiera saber es que la producción en invernaderos es bastante costosa.
Los gastos de insumos, estructura, cosecha, y transporte tienen que ser incurridos antes de ver cualquier retorno en la inversión hecha. Factores a considerar cuando te decidas poner tu invernadero:
- El tamaño y cantidad de invernadero
- Tipo de sistema de producción a ser utilizado
- Método de mercadotecnia
- Instalaciones necesitadas, tales como de empaque y vehículos
- Disponibilidad de suministro y servicios de apoyo
- Disponibilidad y calidad de mano de obra
1- Insumos necesarios al comenzar
- Fertilizantes
- Calefacción
- pH y medidores de conductividad (CE)
- Semillas
- Bloques para las plántulas
- Pesticidas
- Aspersores
- Rafias
- Sujetadores
- Contenedores para la cosecha
- Cajas de empaque
- Materiales de envoltura
2- Localización
- La disponibilidad y costo de electricidad
- La disponibilidad de agua de alta calidad, su precio actual y el precio proyectado
- El valor actual y proyectado de la tierra
- Accesibilidad a mano de obra, compradores y proveedores
3- Geografía
- Riesgos/vulnerabilidad natural
- Drenaje
- Características del suelo
4- Tipo de invernadero
Las estructuras más grandes ofrecen economías de escala e incrementan la eficiencia en el uso de energía, pero requieren más mantenimiento.
5- Mano de obra
Los requisitos de mano de obra dependen del tamaño de la operación. La mano de obra necesita ser bien entrenada y confiable. Una estructura de 372 m2 requiere aproximadamente 25 horas de mano de obra por semana, sólo para poder mantener la cosecha.
Este artículo fue originalmente publicado en American Vegetable Grower, agosto 2008. La información utilizada para este artículo fue obtenida a través del Institute of Food and Agricultural Sciences “Florida Vegetable Greenhouse Production Guide.” La guía puede ser obtenida en inglés visitando: http://edis.ifas.ufl.edu/CV244.