Alternativas de producción

La estructura adecuada

En otoño de 2007 fue construida una estructura por combinación de invernadero con techo retráctil y casa-sombra en las instalaciones del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) de Culiacán, Sinaloa.

El objetivo principal de instalar el invernadero fue realizar pruebas comparativas entre cultivos a campo abierto, en casa-sombra convencional y en una estructura con techo retráctil.

Se detectó un incremento de casi un 100% en producción de fruta y una dramática reducción en enfermedades fungosas.

 

Perspectivas intrigantes

Los productores de Sinaloa estaban intrigados con la perspectiva de manejar el grado de luminosidad, temperatura y humedad, utilizando una estructura de techo retráctil. También estaban interesados en la resistencia ante huracanes, debido a la incrementada frecuencia de este fenómeno meteorológico en años recientes. Sin embargo, existía una gran preocupación en cuanto al grado de impacto de insectos en las plantas — particularmente mosca blanca — ya que al retraer el techo, el insecto podría sobrevolar la malla de 4.2 metros de altura en los laterales y entrar en el invernadero.

Alrededor del 20 de enero 2008 se trasplantaron tomates tipo roma en campo abierto, en casa-sombra convencional y en la estructura combinada de techo retráctil.

A finales de abril 2008, las plantas en la estructura de techo retráctil contaban con un promedio de ocho racimos de fruta, mientras que las de casa-sombra sólo tenían un promedio de cinco. Cada racimo en la estructura de techo retráctil tenía entre cinco y 10 frutos, mientras que aquellos en casa-sombra tenían un promedio de cuatro a siete (ver imágenes superiores).

Aunque surgieron algunos problemas de virus después de la plantación inicial bajo la estructura de techo retráctil, aparentemente dichos problemas no se han incrementado de manera significativa hasta la fecha. Sin embargo, lo que sí se detectó fue un incremento de casi un 100% en producción de fruta y una dramática reducción en enfermedades fungosas.

 

Pequeñas pero resistentes

Se observó además que las plantas bajo la estructura retráctil tenían hojas más pequeñas y gruesas que las de casa-sombra, lo cual les confiere mayor resistencia a insectos.

Aunque existían poblaciones de mosca blanca, no se observó un daño significativo debido a su presencia. La razón podría atribuirse al hecho de que las plagas “prefieren” atacar a plantas débiles, puesto que les resulta más fácil ingerirlas.

Las plantas del exterior se encuentran bajo un excesivo estrés de agua, de manera que los insectos las atacan, mientras que las plantas en el interior de la casa-sombra convencional no han estado expuestas a suficiente transpiración y estrés de agua como para desarrollar cutículas gruesas en sus hojas, lo cual constituye una forma de protección natural que las plantas desarrollan como protección contra transpiración excesiva e insectos.

 

Interesantes expectativas

Los tomates bajo la estructura de techo retráctil serán cosechados semanas antes que los de casa-sombra convencional. En general, dicho incremento en producción de frutos por planta, compensó con creces por la pérdida del 5 al 10% debida al virus.

Fue interesante comprobar que el 26 de abril, las temperaturas del suelo fueron de 71°C a campo abierto, 46°C bajo la malla de insectos y 40°C bajo la estructura de techo retráctil.

El incremento en el efecto de enfriamiento del techo retráctil permitirá a los productores plantar más temprano en el otoño y alargar su temporada de cosecha en la primavera.

Ya se están desarrollando protocolos para establecer las mejores prácticas para cultivar hortalizas en una estructura retráctil en Sinaloa. En concreto, durante el próximo otoño, las plántulas serán cultivadas en un ambiente de techo retráctil para aumentar su vigor y resistencia, de manera que pueda reducirse la presión de plagas y enfermedades después del trasplante.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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