Ventajas de gran alcance con la horticultura protegida

charolas2La mayor ventaja de la horticultura protegida es la de producir alimentos bajo condiciones no propicias; ya sea el poder extender la temporada de producción, cultivar en suelos degradados o en climas extremos, producir alimentos frescos está a nuestro alcance siempre y cuando invirtamos en ello con pleno conocimiento.

Se estima que casi la mitad de los suelos agrícolas en todo el mundo ya están degradados; un tercio de éstos altamente degradado. En el caso de México, el 70% de los suelos muestran algún nivel de degradación; sin embargo, esta abrumante cifra no ha detenido al país para convertirse en el proveedor de hortalizas más importante de Latinoamérica.

charolas en invernaderoGracias a la adopción de avances en tecnología de producción, México ha invertido en estructuras protegidas que le ha permitido ser altamente productivo en suelos degradados. La utilización de sustratos y trasplantes han equipado al productor mexicano para producir en sus suelos, mientras que la utilización de plasticos de cubierta, malla sombra, pantallas y techos retráctiles le han permitido proteger sus frutos, ensalzándolo con la utilización de control climático.

Operar en una estructura protegida tiene ventajas inherentes. Al poder proteger el cultivo de las inclemencias del tiempo, y de las enfermedades del suelo, se obtiene un extraordinario control de plagas y enfermedades, evitándose así el uso errático de plaguicidas, fungicidas y herbicidas. Al automatizar el riego, el productor hace mejor entrega de nutrientes y agua, llevando a cabo una producción mucho más eficiente y eficaz.tabla guia de sustratos

Bajo este perfil de producción el productor de frutas y hortalizas en ambientes protegidos está mejor posicionado para satisfacer al consumidor interesado en apoyar negocios sustentables, que respetan al medioambiente sin sacrificar el sabor y la calidad del fruto.

Según un informe por la empresa Manifest Mind, la rentabilidad del mercado de producción de alimentos en invernadero es 20 veces mayor que en producción convencional. El reporte estima que la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del valor del mercado global de alimentos producidos hidropónicamente será del 6.5% en el periodo 2013-2018, pero será mayor todavía en México, con un 11.6% de crecimiento.

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