Características de los principales sustratos para la producción protegida de alimentos

growing mediaEste artículo cortesía de Agrolita, fue escrito por Ing. Nancy Belén Hernández de Laboratorio de Sustratos, Agrolita y Biol. Francisco Alberico Lezama, Director Comercial, Agrolita. Este artículo fue enviado en respuesta al artículo previamente escrito y publicado por Productores de Hortalizas, “6 tipos de sustratos para ambientes controlados

El sustrato o medio de crecimiento es todo material que brinda soporte a la planta diferente del suelo, ahí se lleva a cabo el intercambio de nutrientes y agua entre el sistema radical de la planta y el medio; debe poseer características físicas y químicas óptimas para un correcto desarrollo de la planta.

Un medio de crecimiento puede estar compuesto por un solo material; sin embargo, la combinación de dos o más materiales nos brinda mejores condiciones para llegar a crear el sustrato ideal, que se requiera según la etapa de crecimiento del cultivo, el tipo de contenedor empleado así como las condiciones ambientales en el área de producción.

 

Requisitos de la planta

Por ejemplo; durante la etapa de germinación requerimos de un sustrato que retenga mayor humedad por más tiempo, al contrarío del periodo de desarrollo, donde requerimos un sustrato con mayor drenaje y menor retención de humedad, debido a la constante fertirrigación.

Además de las características físico-químicas del sustrato, se deben tomar en cuenta las condiciones climáticas a las que estará expuesto; pues de ello dependerá el tiempo de degradación, la cantidad de agua disponible, la cantidad de fertilizantes aplicados, entre otros.

A continuación se enlistan las características generales que debe tener un buen sustrato, con la finalidad de ayudar a la elección.

 

Propiedades físicas: buena retención de humedad (40% – 65%), adecuada porosidad (75% – 85%)  suficiente aireación (10% – 35%); baja densidad (100 – 350 Kg·m3), y estructura estable (que no se contraiga o hinche).

Propiedades químicas: mínima velocidad de descomposición, baja o nula salinidad, pH estable, buena capacidad de intercambio catiónico.

Otras propiedades: libre de enfermedades, no contener semillas de otras plantas, libre de sustancias tóxicas, amplia disponibilidad, relación costo-beneficio adecuado y facilidad de manejo.

Características de los principales sustratos ofertados por el mercado

              Propiedad

Turba o Peat moss Composta Perlita Vermiculita Fibra de coco
Físicas Retención de humedad 48% 60% 45% 35% 40%
Aireación 20% 12% 35% 25% 16%
Densidad (kg·m3) 300-600 1000-1500 110-135 80-130 150-200
Estructura Se hincha y contrae Tiende a compactarse estable estable Se hincha y contrae
Durabilidad 1 año 1 año 3 años 1 año 1 año
 Químicas
Origen orgánica orgánica mineral mineral Orgánica
Capacidad de intercambio catiónico no alta no alta Alta
pH ácido Ligeramente ácida neutro neutro Ligeramente ácida
Otros Esterilidad media media alta alta Alta
Costo alto Medio / alto bajo medio bajo

Considerando que un solo material no cumple con las características óptimas de un buen sustrato, se recomienda la elaboración de mezclas aprovechando las propiedades de cada material, por ejemplo la turba o peat moss retiene humedad, la composta aporta nutrientes y permite la agregación, la perlita ayuda a la aireación del medio y evita la compactación; la vermiculita permite la retención química de nutrientes y la fibra de coco retiene humedad y nutrientes. De esta forma sugerimos algunas mezclas.

Materiales Mezclas para Germinación Mezclas para Desarrollo
Peat moss

70%

50%

40%

10%

Composta

10%

20%

10%

Perlita

20%

20%

20%

20%

30%

Vermiculita

30%

20%

20%

20%

20%

Fibra de Coco

60%

40%

70%

Propiedades 

Retención de humedad

42%

45%

44%

45%

43%

40%

Aireación

30%

33%

33%

32%

32%

26%

Densidad (kg·m3)

270

270

250

280

230

200

Durabilidad

1 año

1 año

1 año

1 año

1 año

1 año

Capacidad de intercambio de nutrientes

media

media

Media

media

Media

Media

pH

Ligeramente ácido

Ligeramente ácido

neutro

neutro

neutro

neutro

Artículo originalmente publicado el 27 de agosto, 2012. Actualizado 7 de julio, 2015.

Temas: , , , , , ,

Deja un comentario

4 comentarios en “Características de los principales sustratos para la producción protegida de alimentos

  1. Gracias por la información, solo que me interesa saber la granulometría de los productos porque creo que es muy importante en un estudio como este que se explique un poco mas los detalles finos para reducir la confusión con los usuarios de los diferentes productos, ya que considero que no todos los “peat moss” Perlita, Vermiculita, composta y fibra de coco tengan las mismas propiedades, especialmente las físicas y porque no también puede tener variación en las químicas especialmente en el coco.

    Saludos

  2. Las Zeolitas también debieran considerarse en la mezcla para sustratos, siendo un elemento natural purificante del suelo y con alta porosidad, intercambio catiónico etc. …

horticultura protegida
horticultura protegida

Jiffy Products anuncia la obtención de las certificaciones ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004

Jiffy International, un líder mundial en sistemas de propagación y sustratos fabricados y distribuidos internacionalmente, se complace en anunciar la

horticultura protegida

La pantalla climática Harmony presenta ventajas notables

Un estudio recientemente realizado reveló que un invernadero que utiliza la pantalla climática de difusión de luz Svensson Harmony produjo

horticultura protegida

Consejos para productores principiantes en invernadero

La selección de la estructura correcta para sus operaciones puede ser una tarea difícil. Con tantas opciones, es fácil sentirse

horticultura protegida

Estrés en trasplantes

Fisiólogos del Centro de Extensión e Investigaciones AgriLife de Texas, EUA están estudiando maneras de aliviar el estrés sufrido por

horticultura protegida

Haz un buen trasplante de tomate

Es importante notar los factores que afectan el trasplante a la hora de comenzar su producción: Factor clima Es necesario

horticultura protegida

Crecimiento de superficie de invernaderos en México

En los últimos años, la superficie agrícola bajo sistemas de invernadero en México se ha incrementado considerablemente; en el período

Artículos recientes
coles/de hojas

Guia para controlar la pudricion negra

Los síntomas de la Pudrición negra con frecuencia pueden ser confundidos con otras enfermedades, o incluso con estrés por sequía.

cultivos

Resumen infográfico de la fuerza tomatera de México

Solanum lycopersicum (o Lycopersicum esculentum) es una planta originaria de México o Centroamérica, un cultivo sumamente importante en el país

Home

25 productores ejemplares de México

Durante una trayectoria de 25 años en México y más de 300 números de la revista Productores de Hortalizas, hemos

horticultura protegida

5 Consideraciones a la hora de instalar un sistema automatizado de alertas en el invernadero

La temperatura dentro de un invernadero puede elevarse con rapidez en un día soleado si no tiene ventilación. De igual

cultivos

Factores nutricionales que influyen en la presencia del payaseado del tomate

Blotchy ripening o maduración irregular de los frutos de tomate, en México se conoce comúnmente como “payaseado” [imagen 1-A]. Es

eventos

Avances y alianzas para el programa Hambre Cero

Alianzas en beneficio de México Se firmó convenio de colaboración entre Agrícola El Nazario S. de P.R. de R.L. y

misceláneos

Uso de sustancias orgánicas en la fertirrigación

El uso de la fertirrigación permite un gran ahorro de agua y fertilizantes inorgánicos, mezclándolos para formar una solución nutritiva

horticultura protegida

Selección agronómica de la cubierta del invernadero

La importancia en la selección de la cubierta del invernadero tiene aspectos mecánicos o de construcción, sobre todo para la

eventos

Seminario virtual ilustra los factores para realizar la hiperproducción alimentaria

La hiperproducción de alimentos ha pasado de ser un concepto básico de producción masiva de alimentos de alta calidad a

protección de cultivos

¿Eres un productor de precisión?

¿Eres un “productor de precisión”? No responda a esta pregunta demasiado rápido. Algunos productores de hortalizas y cultivos intensivos en