Rentabilidad y requisitos de producción protegida de alimentos

greenhouse_tomatoes_WREl cultivo en invernadero, particularmente hidropónico, y el Manejo Integrado de Plagas (MIP) fueron hechos el uno para el otro. El MIP ofrece a productores la ventaja de traer al mercado un producto manejado con las expectativas del cliente. Así, el productor se hace parte de un mercado altamente rentable.

Rentabilidad de mercado
El informe de Manifest Mind apunta además que “debido a la mayor producción del invernadero hidropónico, la rentabilidad del mercado es 20 veces mayor que en producción convencional de tomate.”

Esta afirmación se refiere a otra medida de la eficiencia, la de crear más valor con el mismo litro de agua extraído de la naturaleza. Además los productos hidropónicos tienden a alcanzar precios más elevados en el mercado, debido a razones tangibles como el aspecto y sabor del producto, pero también a factores de calidad como uso reducido o nulo de plaguicidas, lo cual influye en el consumidor.

De acuerdo al mismo informe, el sector orgánico “continuó creciendo a ritmo de dos dígitos en EUA, incluso durante la recesión.” Esta misma tendencia también beneficia a los productos hidropónicos por ser más inocuos.

Ventajas en MIP y biocontrol
El cultivo en invernadero, particularmente hidropónico, y el MIP (Manejo Integrado de Plagas) fueron hechos el uno para el otro.

El MIP reduce considerablemente, y en ocasiones elimina, el uso de plaguicidas. En un lugar preponderante entre las medidas de MIP se ubica el Control Biologico, y los invernaderos son el entorno ideal para su éxito, al albergar un ambiente protegido del clima exterior, en ocasiones con calefacción o refrigeración, que contribuye a prevenir plagas y enfermedades. Y cuando aparecen, son más fáciles de controlar.
Uno de los mayores logros en la historia del control biológico se produjo en los 80 cuando las operaciones de invernadero en el norte de Europa pasaron de polinización manual al uso de insectos polinizadores como los abejorros.

Además de los ahorros en mano de obra y el incremento en producción, fue necesario limitar los tipos de plaguicidas para evitar el daño a los polinizadores. Al dar prioridad a productos de baja toxicidad, se favoreció la aplicación de depredadores naturales, catapultando a la industria multimillonaria internacional de soluciones biológicas de la actualidad.
Finalmente, el impacto de la agricultura a campo abierto no ha pasado desapercibido ante los medios ni el informe de Manifest Mind en el que se indica que “el 80% de los cultivos alimentarios son polinizados por abejas (…) y que la Unión Europea ha prohibido recientemente una clase de plaguicidas que había sido ligada al desorden del colapso de la colmena, mientras que la FDA de Estados Unidos todavía no lo ha hecho.

Se han encontrado más de 100 productos químicos en colmenas, y la falta de nutrición y otros problemas como los ácaros varroa también son amenazas importantes; incluso la prohibición de la UE podría no ser suficiente para prevenir el declive continuo de los polinizadores.”

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