Acuaponía: una opción ecológica y rentable

Produccion Acuaponía

La sorprendente combinación de peces e hidroponia como método de suministrar agua y nutrientes a las plantas, conocida como acuaponia, continúa atrayendo el interés de los productores como un sistema sostenible y ecológico para producir diversos cultivos.

Como su nombre sugiere, el sistema es un híbrido entre acuacultura (producción de organismos acuáticos) e hidroponia (cultivo de plantas en agua), ambos en uso desde hace tiempo. Sin embargo, la combinación de estos dos sistemas en acuaponia es un desarrollo más reciente, todavía en sus primeras etapas de desarrollo.

 

Impulso de la acuaponia

Aunque acuaponia es un concepto relativamente nuevo, recientemente se ha producido un incremento en su interés a nivel de universidad, así como un impulso constante en el desarrollo de operaciones comerciales.

La acuaponia se practica en todas partes del mundo, y aunque la mayoría de operaciones están en Estados Unidos y Australia, muchos otros países han decidido emplear sistemas acuapónicos por razones de índole económica y ecológica.

En síntesis, el sistema funciona utilizando agua que ha acumulado nutrientes proporcionados por residuos de peces que se bombea a través de un sistema hidropónico y se distribuye a las plantas las cuales filtran estos nutrientes. En este punto, el agua filtrada se recircula hacia el tanque de peces, creando una relación simbiótica entre ambos sistemas.

La idea de la acuaponia como un sistema de producción sustentable y rentable es lo que ha llevado a muchos productores a probarlo. Dada la demanda actual en el mercado por productos orgánicos producidos localmente, así como el incremento en la demanda de hortalizas y pescado por razones de salud, la acuaponia se presenta ante los productores como una forma de rentabilizar tendencias.

Productores de Hortalizas entrevistó a James Rakocy, involucrado en I+D acuapónico por más de 34 años, Profesor-Investigador de Acuacultura y Director de la Estación Agrícola Experimental y Universidad de las Islas Vírgenes hasta el 2010.

 

Simplicidad y ecología

Dr. Rakocy apunta varias ventajas del sistema acuapónico frente a métodos tradicionales de producción, destacando la relativa simplicidad de operación de los sistemas acuapónicos. Por ejemplo, en un sistema bien diseñado con una relación apropiada peces/plantas, el nivel de monitoreo de la calidad de agua es significativamente más bajo que en el caso de un sistema hidropónico, lo cual ahorra gran cantidad de tiempo y dinero.

También mencionó el gran potencial de beneficios, ya que los nutrientes son gratis, al venir directame nte de los peces. Esto combinado con el hecho de que no hay necesidad de un biofiltro, ya que las plantas realizan esta función, y los costos compartidos entre operación e infraestructura, contribuye al incremento del margen de ganancias.

Además de los beneficios citados Rakocy afirma que los sistemas acuapónicos pueden producir en abundancia todo el año en instalaciones de ambiente controlado. Hay pocos requerimientos de terreno comparando con otros métodos de producción, lo cual crea una oportunidad para ubicar el sistema próximo a los mercados, reduciendo los costos de transporte.

En relación a rasgos ecológicos del sistema, Rakocy comenta que en otros sistemas se manejan grandes volúmenes de agua con exceso de nutrientes y materia orgánica, los cuales son liberados en el ambiente con regularidad. Como en el sistema acuapónico las plantas eliminan el exceso de nutrientes en el agua, se crea un valioso subproducto y se limita el residuo tóxico. Es más, sólo hay que agregar una pequeña cantidad de agua nueva cada día (1.5% del volumen del sistema) para compensar pérdidas por evaporación, transpiración y eliminación de lodos, lo cual permite conservar y reutilizar casi toda el agua.

 

Condiciones idóneas

Con relación a idoneidad de climas, Rakocy sugiere que algunos son más adecuados para producción acuapónica todo el año en exteriores, dependiendo de la especie. Por ejemplo, la tilapia prefiere agua templada; su crecimiento se resiente ante bajas temperaturas. La temperatura óptima para peces y plantas está en el rango 21-24°C, por lo que un invernadero con ambiente controlado es la mejor opción.

Según Rakocy, hortalizas de hojas y hierbas culinarias reportan mayores ganancias por su alto valor de mercado y corto ciclo de producción. En cuanto a los peces, la tilapia se usa con más frecuencia, aunque en EUA también se produce trucha arcoíris y carpa koi. Las únicas especies que Rakocy no recomienda son las de pesca deportiva, por requerir más nutrientes y alta calidad de agua.

Si le interesa iniciar un sistema acuapónico, Rakocy recomienda adquirir equipos comerciales o planos. Para construir el sistema usted mismo se precisan conocimientos de plomería, carpintería, electricidad y concreto. Aconseja lectura exhaustiva y asistencia a cursos para aprender lo básico, y contratar personal si el proyecto es grande, antes de emprender su propia operación.

A medida que crece el interés en acuaponia, hay más información disponible para productores y consumidores por igual sobre los beneficios del sistema. Con su bajo impacto ambiental, costos reducidos y amplio margen de beneficios, es un método de producción atractivo que presenta buenas perspectivas en México en un futuro inmediato.

 

Alexander es Editora de Contenido de la revista Productores de Hortalizas, Meister Media Worldwide

Deja un comentario

6 comentarios en “Acuaponía: una opción ecológica y rentable

    1. sobre que hiciste tu tesis amigo?, Yo quisiera llevar esta propuesta para mi investigacion, sobre:
      PROBLEMA: LOS PESTICIDAS EN ALIMENTOS UN RIESGO PARA LA SALUD
      HIPOTESIS: IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS RENTABLES COMO LA ACUAPONIA PARA LA VENTA DE ALIMENTOS SALUDABLES.
      Mi carrera Ingenieria en Gestion Empresarial.

      CREES QUE SERIA UNA BUEN TEMA???

  1. Hola y muy buenas tardes, la informacion proporcionada en esta pagina es buena mi interes por la acuaponia es de importancia ya que trabajare como tema principal en mi tesis la acuaponia y me ayudaria mucho si me proporcionaria imformacion en pdf sobre el tema, antemano muchas gracias.

  2. Hola, ante todo reciban un cordial saludo, el motivo del presente es ver si existe la posibilidad de que se me informe referente al cultivo de lechugas utilizando el agua excedente de la Tilapia, yo cuento con un pequeno equipo de estructura del sistema NTF para la produccion de lechugas y tambien con camas de cultivo cubiertas con plasticos negros, de antemano agradezco la informacion que se me pueda facilitar, quedo de ustedes como su atento y seguro servidor.

  3. Estimada Leticia, en la parte superior izquierda de esta pagina tiene acceso a la forma de suscripcion de la revista Productores de Hortalizas.

horticultura protegida
horticultura protegida

Jiffy Products anuncia la obtención de las certificaciones ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004

Jiffy International, un líder mundial en sistemas de propagación y sustratos fabricados y distribuidos internacionalmente, se complace en anunciar la

horticultura protegida

La pantalla climática Harmony presenta ventajas notables

Un estudio recientemente realizado reveló que un invernadero que utiliza la pantalla climática de difusión de luz Svensson Harmony produjo

horticultura protegida

Consejos para productores principiantes en invernadero

La selección de la estructura correcta para sus operaciones puede ser una tarea difícil. Con tantas opciones, es fácil sentirse

horticultura protegida

Estrés en trasplantes

Fisiólogos del Centro de Extensión e Investigaciones AgriLife de Texas, EUA están estudiando maneras de aliviar el estrés sufrido por

horticultura protegida

Haz un buen trasplante de tomate

Es importante notar los factores que afectan el trasplante a la hora de comenzar su producción: Factor clima Es necesario

horticultura protegida

Crecimiento de superficie de invernaderos en México

En los últimos años, la superficie agrícola bajo sistemas de invernadero en México se ha incrementado considerablemente; en el período

Artículos recientes
cucurbitáceas

Alta fertilidad del suelo como una solución contra fusarium en el cultivo de sandía

La marchitez por fusariosis ocasionada por el patógeno Fusarium oxysporum f. sp. niveum, es una de las preocupaciones principales de

misceláneos

La posible escacez de la mano de obra puede ser otra amenaza para los productores mexicanos

Comenzó el año 2017 y sin duda hemos iniciado con altibajos importantes. Sin embargo, la situación económica, política y social

eventos

Descuento de 20% para evento de producción protegida de Arizona

El curso intensivo “Greenhouse Crop Production & Engineering Design Short Course” dedicado a la producción de cultivos en invernadero, organizado

cultivos

Mantenimiento preventivo en las cintillas de riego con fertilización orgánica

Comparada la fertirrigación convencional con el fertirriego orgánico, en el primero se usan fertilizantes puros (Ca(NO3)2, KNO3, Mg(NO3)2, etc) que

nutrición vegetal

Los cultivos de cobertura son esenciales para mantener al suelo saludable

Los cultivos de cobertura siempre han sido un tema altamente debatido. Los investigadores la Universidad de Cornell (EUA), junto con

horticultura protegida

Una lista de la gama de las aplicaciones móviles (“apps”) para la agricultura

Nota del editor: Este artículo ha sido actualizado para incluir los nombres de las aplicaciones móviles. La información es orientativa

chiles/pimientos

Amhpac apoya la diversificación de la oferta

Debido a sus intereses cada vez más diversificados en avanzar la producción hortícola en México, el Ing. Alfredo Díaz de

misceláneos

Tras 25 años, seguimos innovando y sirviendo a la industria

Bajo la nueva Administración en Washington, las primeras semanas presidenciales coincidieron con el bloqueo de toda información pertinente a los desarrollos

irrigación

El control del riego es cada vez más preciso

El incremento en la superficie sembrada y los avances en la tecnología de control remoto han ayudado a acelerar las

cucurbitáceas

Investigación evalúa el crecimiento fomentado de plántulas de pepino

La luz es un factor comúnmente limitante para las plantas cultivadas bajo invernadero. Por ejemplo, el Integral de Luz Diaria