Cada año la Asociación de Mercadeo de Frutas y Hortalizas de EUA (PMA, por sus siglas en inglés) organiza una conferencia de tres días, dedicada a la instrucción de participantes de la cadena de alimentos, sobre las más recientes tendencias de consumo en EUA. Este año la ciudad cede fue Newport Beach, California. Dado a su gran población asiática e hispana, California fue ideal para demostrar el creciente poder adquisitivo de estos segmentos en EUA.
Productores, distribuidores, organizaciones de mercadeo, relacionistas públicos, compradores, medios de comunicación, mayoristas y minoristas, se apuntaron para tres dias de aprendizaje sobre este segmento del mercado. El primer día contó con dos tipos de visitas guiadas: una visita guiada a restaurantes, así poder demostrar como distintas frutas y hortalizas de origen asiático y/o hispano se utlizan, y la otra visita guiada a tres distintos supermecados. Productores de Hortalizas, asistió a la visita guiada a supermercados.
Visita guiada a Stater Bros
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Tendencia en supermercados de mostrar ideas de cosumo de frutas. En este caso podrá notar el arreglo de fresas y moras sobre jaleas y panes de frutas, para la preparación facil de postres.
 
Starter Bros. contó con una amplia selección de peras y otras frutas y hortalizas de origen asiático.
 
Productos considerados como exóticos, y promocionados por estaciones televisivas de cocina en EUA han ayudado a diversificar la disponibilidad de frutas y hortalizas. En este caso, flores comestibles y papas moradas y rojas, en la msima exposición.
 
La conferencia contó con seminarios sobre los patrones de consumo de frutas y hortalizas en EUA, una presentación sobre los esfurezos de inocuidad del gobierno estadounidense, la influencia cultural de las poblaciones asiáticas e hispanas en la elección y preparación de aliemtnos, el mercadeo apropiada de la industria a consumidores con fines de incrementar el consumo y la utlización de éstos nuevos productos en restaurantes.
Bonnie Fernandez-Fenaroli, directora ejecutiva del Centro de Seguridad Alimenticia para la Universidad de California, Davis.
Saul Gaitlin (arriba), vice presidente de servicios de mercadeo estratégico para la agencia de publicidad Kang & Lee en su presentación de estadísticas sobre el consumo asiático, fue complementado por Chef Danhi, cuya más reciente publicación Los Sabores del Sureste de Asia, ayudaron a arrojar luz sobre el tema, "Las influencia de la comida china y vietnamita en la cultura estadounidense."
Jim Perkins, en su presentación sobre el consumo hispano de frutas y hortalizas. Su más reciente libro: Más alla de las bodegas: desarrollando una relación como minorista de clientes hispanos, fue repartido gratuitamente a todos los asistentes del evento.
La conferencia del PMA mostró ser un éxito con asistentes del evento, cuya presencia fue prueba del incrementado interés en un mercado que promete mostrar una fusión de culturas y sabores. Para más información sobre la Conferencia Tendencias de Consumo 2009, en Nashville Tennessee, EUA, del 19-21 de marzo, visite: http://www.pma.com/psc/
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