Superhortalizas: Hortalizas con altos niveles de nutrientes

Superhortalizas

La primera cosecha de “superhortalizas,” está lista para supermercados en Australia. Este tipo de hortalizas genéticamente mejoradas tiene extraordinarias cantidades de nutrientes, y son lo que los científicos ahora llaman “el futuro de los alimentos.” La primera hortaliza en adentrarse en supermercados locales será el brócoli.

Esta nueva variedad de brócoli contendrá más altos niveles de antioxidantes, con la esperanza de que su consumo ayude a prevenir enfermedades de corazón, cánceres, y enfermedades degenerativas como el Alzheimer. La línea “superhortalizas,” está siendo introducida por la organización Vital Vegetables — fruto de la colaboración entre la organización de investigaciones nacionales, Horticultura Australia y los gobiernos de Australia y Nueva Zelanda.
De acuerdo a reportes científicos, una bolsa de lechuga contiene la mayoría del valor nutricional necesario por día. Con la introducción de esta nueva línea de “superhortalizas,” los supermercados australianos ahora contarán con una selección de alimentos que “aumentarán niveles beneficios de frutas y hortalizas frescas.”

 

SuperBrócoli

El “superbrócoli” de Vital Vegetables lleva por nombre Booster BrócoliTM y contiene 40% más antioxidantes activos que las variedades convencionales. Además, científicos han comprobado que las propiedades nutritivas de esta variedad de brócoli ayuda al cuerpo a desarrollar defensas naturales para la prevención de la formación y desarrollo de tumores.
“El estilo de vida de hoy día es muy apresurado. Si pudiéramos obtener la cantidad diaria recomendada de valores nutricionales, a través de menos consumo de frutas y hortalizas, los consumidores obtendrían más por su dinero,” mencionó ante la prensa australiana John Said, presidente de Vital Vegetables.

Producción de “superhortalizas”

El grupo de investigaciones agrícolas de ambos países comenzaron sus esfuerzos de producción de hortalizas genéticamente mejoradas con el fin de mejorar la salud y consumo de sus ciudadanos.
Después de probar una gran variedad de hortalizas, científicos seleccionaron y cruzaron genéticamente variedades que naturalmente contienen propiedades nutritivas más altas que las convencionalmente conocidas. A raíz de estos esfuerzos, se formó la Asociación de Mercadotecnia de Hortalizas Vital (VVMP, por sus siglas en inglés) de la cual se creó la marca Vital Vegetables®: del campo a la mesa. Las hortalizas son producidas en coordinado esfuerzo con productores australianos reconocidos por sus prácticas de producción sostenibles y ambientalmente amigables.
Booster Broccoli TM es la primera hortaliza producto de esta colaboración.

Futuras opciones de “superhortalizas”

Entre la selección de alimentos que Vital Vegetables® introducirá en el mercado se encuentra el “supergrano” BARLEYmax, con el potencial de reducir riesgos del cáncer del colon, enfermedades del corazón, diabetes, derrames cerebrales y ayuda en el control de peso. El grano será incorporado en panes y pastas para el 2012. “Lo mejor de este tipo de alimento es que el grano será un ingrediente principal en ciertos alimentos  — no estamos obligando a consumidores a cambiar sus dietas a algo diferente,” menciona Dr. Bruce Lee, director de la empresa de alimentos CSIRO, distribuidora de los mismos.
Se espera que la línea de “superhortalizas” incluya pimientos con niveles elevados de Vitaminas A, C y E, y tomates que ayuden al cuerpo reducir probabilidades del cáncer de la próstata. Ambos productos esperan salir a luz pública dentro de los próximos 12 meses.
Además se encuentran proyectadas para el futuro carnes para el consumo de comida rápida libre de grasas, quesos y mantecas que retienen el mismo sabor pero con mayores propiedades nutritivas y lechugas con niveles más altos de antioxidantes.
Artículo “It’s super vegetables to the rescue originalmente escrito por Peter Munro y elaborado en base al originalmente publicado en The Sydney Morning Herald, 20 de septiembre 2009.

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