Pregunta del lector: manejo poscosecha e inocuidad de los tubérculos

Echen la mano en apoyo de nuestro colega de la industria, quien tiene una pregunta sobre el manejo poscosecha de los tubérculos:

“Tengo una duda profesional con respecto a contaminación de E. coli en raices papa o yuca ya que trabajo en una procesadora de alimentos de yuca, el problema es que según procedimiento interno se realiza una muestra microbiológica de lote que se cosechara y resulta que sale con desviaciones de E. coli. La pregunta es, ¿Existe posibilidad que la E.coli pueda penetrar a dentro de la raíz y mostrar contaminación por efecto de estar en el suelo?

Atte,
Jose Luis

Favor de dejar sus comentarios abajo. Si tú también quieres que publiquemos una pregunta relacionada con su propia agrícola, escríbenos a [email protected]

Temas: ,

Deja un comentario

Un comentario en “Pregunta del lector: manejo poscosecha e inocuidad de los tubérculos

  1. buen dia

    si es muy posible ya que las bacterias son oportunistas y si tenemos una herida producida por nematodos, cuestiones mecánicas o algún efecto de daño por estrés en las raíces, hay heridas y por ahí puede entrar la bacteria e. coli. (punto de vista técnico).

    nada comprobado pero es mi hipótesis.

    grasias y estamos en contacto buena tarde

cultivos
Comercialización

En búsqueda de la comercializadora apropiada

La relación entre un productor y una comercializadora se asemeja a un matrimonio: debes elegir al correcto, después de una

cultivos

Impacto del cambio climático en agronegocios

El tema de cambio climático es tendencia en todas las regiones del mundo desde hace tiempo; sin embargo, en los

cultivos

Retos y oportunidades del sector creciente de frutillas orgánicas

Un Productor habla sobre los Retos y las Oportunidades del Mercado en Crecimiento de las Frutillas (Berries) Orgánicas   Jaime

cultivos

Consejos para un manejo eficaz frente al piojo harinoso de la vid

El movimiento del piojo harinoso empieza de manera típica desde las secciones más bajas de la vid, por debajo de

cultivos

Antracnosis y otros impedimentos que afectan el mango mexicano

Antecedentes El mango, Magnifera Indica, perteneciente al orden de Sapindales de la familia Arnacardiaceae. Es originario de la región de

coles/de hojas

Encuentra un aliado en el control de la palomilla dorso de diamante

Palomilla dorso de diamante (DBM por sus siglas en inglés) es la plaga más destructiva para la col y para

Artículos recientes
Congreso del Tomate

¡Conoce el programa de nuestro Industry Summit!

El próximo 20 y 21 de junio de 2018 Meister Media Worldwide México, padre de “Productores de Hortalizas”, llevará a cabo en León,

misceláneos

¿Ser orgánico es suficiente para los productores de hortalizas?

La respuesta corta es “no”, a continuación te presentamos el ejemplo de la empresa Wholesum Harvest, que demuestra que aún

Comercialización

México, en crecimiento ante la amenaza de terminación del TLCAN

Cada que existe una amenaza para terminar con el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), ha resentido

protección de cultivos

El verdadero significado de la agricultura sustentable

Desde hace tiempo es uno de los términos más empleados en el sector pero, ¿lo estamos empleando adecuadamente?

nutrición vegetal

Conoce los nuevos avances de sustratos

Dale un vistazo a las diversas opciones e innovaciones de sustratos en el mercado nacional e internacional

eventos

Regístrate a nuestro 13er Congreso Internacional del Tomate

13er Congreso Internacional del Tomate: “Un Análisis de las Oportunidades Emergentes” Dos cosas caracterizan a la industria tomatera mexicana: los

eventos

Asiste a la Expo Internacional de Riego Sustentable

La Expo Internacional de Riego Sustentable se llevará a cabo en Querétaro Centro de Congresos (QCC), los días 25, 26

Comercialización

En búsqueda de la comercializadora apropiada

La relación entre un productor y una comercializadora se asemeja a un matrimonio: debes elegir al correcto, después de una

eventos

1er Congreso Internacional de Bayas y Fresas: hablemos de hacer dinero…

Cuando hablamos de éxitos, ¿qué mejor ejemplo que el de la industria denominada de Berries?, misma que agrupa principalmente a

eventos

¡Tenemos un nuevo aliado para nuestros eventos!

Meister Media Worldwide, marca madre de “Productores de Hortalizas”, se complace en anunciar que se encuentra formando una alianza en