Estrategias de producción de ayote

Estrategias de producción de ayote

Desde la siembra hasta la cosecha, todas las variedades de ayotes requieren un cuidado especial, dependiendo de su hábito de crecimiento y de su sistema de producción.

A continuación te ofrecemos consejos para obtener una cosecha exitosa de ayotes.
La mayoría de cultivos de cucurbitáceas son considerados tipo vid, con plantas que varían en vigor, siendo algunas variedades de tipo arbustivo. Muchos ayotes tipo arbusto que son cosechadas durante el verano, son más adecuados para crecer en espacios reducidos, incrementado su rendimiento por metro cuadrado. Por otra parte, los ayotes de invierno suelen ser variedades tipo vid.

Métodos de siembra: Semillas y espacio

Esencialmente hay dos métodos de producción de ayotes. Las variedades tipo arbusto, las cuales son variedades de verano, son más adecuadas para cultivo en hileras; mientras que las variedades tipo vid se cultivan en grupos de lomas o en círculos.
Cuando se plantan ayotes en hilera es necesario dejar 1.2 m de distancia entre las filas de plantas a cada lado.
Se recomienda sembrar varias semillas juntas, a intervalos de 30 cm, a una profundidad de 2.5 cm. Transcurridas de dos a tres semanas, cuando las hojas verdaderas comiencen a aparecer, será necesario practicar el raleo de plantas cada 45 cm.
Si te decides por una variedad tipo arbusto plantada a partir de un trasplante, debes mantener 45 cm de distancia entre las plantas al ponerlas en las hileras. Conviene esperar a que pase cualquier probabilidad de helada antes de plantar los trasplantes.
Más adelante en la temporada, los ayotes estarán listos para la polinización cruzada, así que asegúrate de plantar semillas nuevas todos los años, ya que el fruto resultante de ayotes de polinización cruzada no es comestible. Todos los años debe haber una nueva siembra de ayotes.

Suelo y fertilizantes

Asegúrate de que cuando preparas tus camas de cultivo para variedades de verano e invierno incluyes suficiente material orgánico antes de la siembra.
Para las variedades tipo vid, el método típico consiste en trabajar con 35 L de abono orgánico en descomposición debajo de cada loma y cubrir con 5 a 10 cm de mantillo rico antes de sembrar las semillas. Otra opción se basa en el uso de composta y fertilizante 5-10-10 en la parte superior de 12 a 17 cm de tierra en cada loma.
Como los ayotes son un cultivo de clima cálido, es importante plantarlas sólo cuando el suelo está templado, usualmente una semana o más después de la última helada.

Flores y polinización

Varias semanas después de plantar las calabacitas, éstas comenzarán a dar flores amarillas. Todas las flores tempranas serán masculinas y por ende, no darán fruto, pero sí son comestibles y abastecen mercados nichos en México y en EUA. Las flores femeninas aparecen después de un par de semanas. Podrás ver la diferencia entre ambos tipos de flores porque las flores femeninas presentan una hinchazón en la parte inferior.

La polinización de los ayotes es realizada por medio de abejas, ya que el polen es muy pesado para que ocurra por efecto del viento. Un clima húmedo previene la polinización temprana. Sin embargo, las plantas de ayote presentan muchas oportunidades de polinización, así que si la primera ronda de flores femeninas perece debido a las bajas temperaturas, esto no es motivo de gran preocupación.

Malezas y riego

Asegúrate de no herir las plantas jóvenes al eliminar malezas. Al crecer, los ayotes realizan un extraordinario trabajo de autoeliminación de malezas cuando su follaje está enteramente crecido, ya que la sombra proporcionada dificulta el crecimiento de especies competidoras .
Las plantas requieren de riego profundo y frecuente durante el verano. En promedio necesitan 25 mm de agua por semana.
En climas cálidos y secos vas a necesitar duplicar o triplicar las aplicaciones. Un buen nivel de acolchado te ayudaría a evitar malezas en plantas jóvenes y a retener el agua requerida. Una combinación de acolchado plástico negro con riego por goteo ha dado buenos resultados.

Plagas y enfermedades

Algunas plagas y enfermedades que afectan a los ayotes y otras cucurbitáceas:
  • Escarabajos del pepino
  • Insecto de la calabaza
  • Cenicilla polvorienta
  • CMV y ZYMV en cucurbitáceas

Cosecha

Los ayotes de variedades de verano son cosechados cuando aún están inmaduras y tiernas.
Los ayotes de invierno son cosechados sólo cuando la capa exterior se ha endurecido, lo cual normalmente ocurre de dos a tres meses después que las calabacitas de verano han sido cosechados.
Cosecha tus ayotes continuamente para un suministro constante de frutos jóvenes. Se recomienda cosechar los ayotes tipo italiano (zucchini), de cuello recto (straightneck) y de cuello curvo (crookneck) cuando tengan entre 2.5 y 5 cm de diámetro; y los ayotes tipo escalopa (patty pan), cuando tengan unos 10 cm de diámetro.

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23 comentarios en “Estrategias de producción de ayote

  1. Atodos los amigos q siembran ayote les pido si alguien me puede desir q tengo q aser paraq la planta de ayote me de frutas xq solo tiene muy buen foyaje y no da mucha fruta tengo 3 ectarias pero no dan mucho ayote q puedo echale paraq de frutas

  2. quiero sembrar en parrita 1 hectárea de ayote naranjo cuanto de semilla necesito y me dicen que hay que sembrar de 2 a 3 semillas cada metro en linea y 3 metros a cada lado.
    muchas gracias

    1. Hola Jorge. Quiero saber como te fue o como te a ido con la siembra de ayote naranjo. Yo en este momento tengo un mes de haber sembrado. Escribame o llameme 85533809

  3. Quisiera saber como combatir un insecto muy pequeño, volador, de color muy blanco, que se depositan sobre todo en el reverso de las hojas de ayote y ahora también los vi en las lechugas. No sé qué aplicarles, ya que a las hortalizas no se les puede rociar cualquier cosa.

    Gracias

    1. Buen día,ese insecto al cual te refieres se llama mosca blanca ( Bemisia Tabaci ) , transmite un virus a las plantas a las cuales las hojas se marchitan y se contraen, estas plantas enfermas se eliminan y se extraen del lugar para no contaminar las otras.
      Busca mas en internet.

  4. sembre uno mis ayotes, que ya tiene frutos, pero sus hojas se han puesto amarillas grisaceas, que es y que puedo hacer, ademas quisiera saber que abono le puedo aplicar. gracias.

  5. La flor hembra aparece a los 2 meses pero ese tiempo se puede acortar aplicando abono rico en fósforo, el cual estimula la floración por lo que es bueno aplicarlo desde que aparece la primera flor macho, y luego es aconsejable aplicar potasio para que la planta conduzca más nutrientes al fruto, comenzando cuando aparezca el primer fruto. Este articulo es para lugares templados y los que vivimos en Costa Rica o en otro sitio tropical debemos buscar distinta información, y en este caso se aplican los mismos abonos comenzando a partir del mismo momento, pero se mantiene el fósforo y el potasio hasta la muerte de la planta que almenos a mí me han vivido mas de un año. Por cierto, tengo una duda, recien sembré ayote y acabo de descubrir una enorme población de grillos en una parte en que tengo el zacate alto y no hay nada sembrado, ¿Los grillos atacan el ayote?, ¿Para desaserme de ellos es mejor echar herbicida en el zacatal o consigo algun insecticida?, ¿Cuál insecticida me recomiemdan?, ¿Si echo herbicida los grillos moriran de hambre o se trasladaran a los cultivos y los arrasaran? El ayote aún no ha germinado.

  6. Hola buenas muchas gracias por esta oportunidad. Mi consulta es: que producto (IA) puedo usar para eliminar el insecto de la calabaza sin causarle daño a las abejas.648182

  7. No hablan de cuanto produce una manzana en todo el ciclo de vida del ayote, frutos promedio por planta, docenas de ayote por manzana o hectarea, tiempo estimado de inicio y fin de cosecha. muy pobre este articulo

  8. gracias por toda su informacion, sembre hace mes y medio y solo tiene flores macho, cuanto mas debo esperar para el fruto. gracias nuevamente desde costa rica

  9. Hay dos posibles casos, en el primero el suelo es muy duro y se ocupa aflojar. Se debe aplicar un herbicida no selectivo, como el glifosato, un mes antes de trabajar el suelo. una vez que el suelo sea aflojado, se debe sembrar. El ayote no va a tener competencia de malas hierbas por al menos dos meses. Transcurrido esteperiodo se debe aplicar un graminicida, como el fusilade, para controlar la poblacion de zacate, que es la mala hierba que va a producir mayor competencia. Se reaplica cada vez que la poblacion de zacate sea seria. No se debe utilizar herbicida para hoja ancha porque no solo mataria las demas ,alas hierbas sino que tambien al ayote. El ayote se encargara de eliminar las hierbas de hoja ancha por si mismo. En el caso de que el suelo este flojo se debe echar un herbicida no selectivo y al dia siguiente la siembra. Luego se da mantenimiento con graminicida

  10. Necesito información sobre el cultivo de ayote mas que todo para el control de maleza por medio de herbicidas selectivos alguien me puede apoyar

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