Consejos a agroexportadores de frutillas

Por María Trinidad Sánchez

zarzamoraEl 70% de la producción de frutillas (berries) se concentra en Michoacán; es por ello que el campus Univa, Plantel Zamora-Jacona en Michoacán organizó el Foro en Agronegocios, impulsando la región de las frutillas, el cual tuvo lugar en el campus universitario.

Alumnos de la carrera de Administración de Empresas de VIII cuatrimestre, dieron cita a grandes personalidades gubernamentales, proveedores de agroinsumos, productores, empresarios, estudiantes de agronomía, docentes y demás invitados a este primer foro.

Región productiva
El Ing. Jaime Reyes Jiménez, director del Campus Univa, comentó que la principal actividad económica de la región se debe a la producción de las frutillas, por ello pretenden que los cuatro municipios principales en Michoacán, Los Reyes, Tangancícuaro, Zamora y Jacona, se ubiquen como región de las frutillas, no sólo a nivel nacional sino internacional.

Entre los temas vistos durante este gran evento, destacaron:

  • Auditorias en sistemas de inocuidad
  • Los biofertilizantes microbianos y su potencial en la agroindustria
  • Retos y oportunidades de los agronegocios en México

A continuación les presentamos un panorama de lo aprendido en este 1er Foro en Agronegocios, empezando con la ponencia titulada “Experiencias de auditoria en sistemas de inocuidad para procesadoras de la región,” impartida por la Biol. Grizelle G. Cantoya Díaz.

¿Qué Norma a seguir?

El comercio internacional de alimentos existe desde hace miles de años, por ello se ha puesto mucho en juego para proteger la salud de los consumidores y asegurar la adopción de prácticas leales en el comercio alimentario.

frutillas tercer lugarLa decisión de adoptar un sistema de gestión en inocuidad alimentaria, implica en primera instancia un compromiso real de la dirección de las empresas para asegurarse que debe proporcionar a sus clientes alimentos que cumplen con una gama de estándares del nivel más para exportación. Se deben cumplir con las legislaciones aplicables a fin de no hacer daño a quién los consume.

A continuación compartimos puntos clave que suelen fallar los productores y 5 consejos para pasar cualquier auditoria en inocuidad:

Fallas
1. Desconocimiento del sistema de acreditación por coordinadores.
2. Perfiles inadecuados del coordinador. En muchas ocasiones se retrasa el desarrollo de la información porque se tiene carga de trabajo en cuanto a la producción.
3. Se obtienen resultados, pero se olvidan de verificar y dar seguimiento a desviaciones o resultados fuera del límite de tolerancia.
4. No se realizan o se hacen parcialmente los ejercicios de Retiro y continuidad del negocio, auto-inspección y auditoria interna, entre otros.

Consejos
1. Tener desarrollo del personal responsable del área de calidad e inocuidad, a través de la capacitación y formación como instructores.
2. Contar con un equipo de gestión y asignación de responsabilidades
3. Documentar las actividades
4. Implementar pruebas y correcciones.
5. Mantener monitoreo y control de las actividades, entre otros

Temas: , , , , , , , ,

Deja un comentario

cultivos
cultivos

Por qué debes aplicar poliurea al cultivo de maíz dulce

Si están buscando encontrar una forma nueva y más eficiente de aplicar nitrógeno a su cultivo de maíz dulce, la

cultivos

Soluciones para el análisis del clima en invernadero

El mercado de productos hortícolas exige un producto fresco de calidad y constante. México tiene posibilidades de satisfacer este mercado

cultivos

Producción de huitlacoche por inoculación

El carbón común (huitlacoche), ocasionado por el hongo Ustilago maydis, probablemente ya estaba presente cuando los primeros europeos llegaron al

cultivos

La solución nutritiva y la fertirrigación en invernadero

Las ventajas de los productos cultivados en invernadero, tiene que ver con la consistencia y el sabor. Por ejemplo, el

cultivos

Medidas de protección poscosecha para las uvas de mesa

Por Dr. Matthew Fidelibus La pérdida de las uvas de mesa al soltarse de sus pedicelos o tallos leñosos durante

cultivos

Aumento considerable en la producción de espárragos

A mediados de la temporada más importante para la cosecha del espárrago mexicano, se están notando los logros de los

Artículos recientes
poscosecha y mercados

Valor creciente de exportaciones agroalimentarias a pesar de la incertidumbre política estadounidense

Se dice que “El Mexico de hoy es como California en los años cincuenta,” comenta Jerry Havel, director de ventas

misceláneos

La evaluación integral de salud del suelo proporciona mejor control

La siguiente entrevista a Thomas Bjorkman, Profesor de fisiología de cultivos hortícolas de la Universidad Cornell ,  quien ha estado trabajando

horticultura protegida

Modelo educativo español fomenta la innovación

La sociedad reconoce a la Universidad de Almería como una institución con vocación investigadora y formativa en el área de

chiles/pimientos

Historia de éxito en la horticultura protegida de Sonora

Agricultura protegida en Sonora: estado de gente trabajadora Sonora ocupa el tercer lugar en producción de agricultura protegida, siendo su

eventos

MAC Fruit Attraction China en noviembre 2017

La alianza establecida entre IFEMA y Cesena Fiera con VNU Exhibitions Asia ha hecho posible la creación de Mac Fruit

cultivos

Por qué debes aplicar poliurea al cultivo de maíz dulce

Si están buscando encontrar una forma nueva y más eficiente de aplicar nitrógeno a su cultivo de maíz dulce, la

horticultura protegida

El uso de sensores contribuye a incrementar rendimientos de manera sustentable y rentable

La necesidad de incrementar rendimientos con el mínimo impacto ambiental en los procesos de producción agrícola y reducción de costos

chiles/pimientos

6 puntos de enfoque que van a influir la economía agrícola mexicana

Falta de suministro de productos orgánicos Los consumidores están tan interesados en alimentos y productos orgánicos que el suministro no

irrigación

Nuevos reglamentos exigen documentación del perfil microbiológico del agua

El mes pasado, Dulce Gutierrez, Administradora de Mejora Continua, Senior Lead Auditor and Trainer de la empresa NSF Internacional presentó

cultivos

Soluciones para el análisis del clima en invernadero

El mercado de productos hortícolas exige un producto fresco de calidad y constante. México tiene posibilidades de satisfacer este mercado