Producción de pimientos mini bell

Producción de mini bell

Hace varios años, la empresa Master Touche encontró un nicho de mercado en la producción exclusiva de minipimientos (mini bell peppers) que habían sido desarrollados por una empresa holandesa y cuya exclusividad garantizaba el éxito de la operación. Hoy en día, contratos similares han llegado a las variedades de tomate uva (grape tomato) como Amoroso y Bella, con una gran aceptación del consumidor.

A pesar del éxito de la exclusividad, la producción de minipimientos ha crecido notablemente hasta convertirse en una opción de negocio en varias regiones de producción.

Como se puede ver en el cuadro siguiente, la producción de los minipimientos alcanza ya una superficie de 140 hectáreas en campos certificados que se ubican principalmente en Baja California y Sinaloa, aunque ahora también se están generando oportunidades de negocio en otras regiones, como es el caso de Tehuacan, Puebla.

 

Nuevos negocios

El desarrollo de nuevos negocios como éste, nos muestra el interés de los experimentados productores de Sinaloa por extender su influencia hacia otras regiones, que sin duda tendrán que pagar su cuota de aprendizaje.

En el caso del minipimiento, los rendimientos y las ganancias no son tan apetecibles como en el caso del tomate, ya que estamos hablando de 12 toneladas por hectárea en cultivos bajo malla, y de 18 toneladas por hectárea en invernaderos. Aun con un precio asegurado de $3 dólares por kilo, las utilidades no son tan atractivas, pero la relación comercial puede generar otros negocios. Digamos que el minipimiento puede servir de punta de lanza para penetrar nuevos mercados.

Bajo esta teoría, resulta inexplicable que dado el potencial de diversificación de los chiles, estemos hablando tan sólo de unos cuantos tipos y no de un arsenal que pudiera significar mayores ganancias.

 

Diversidad de materiales

Una muestra de lo anterior, nos revela que en Estados Unidos existe una colección de germoplasma de casi 3,000 materiales que provienen de siete países diferentes, entre los cuales sobresale el germoplasma originado en México. Cabe mencionar que, de las tres especies de chiles, en México existe una gran diversificación de los tipos, que van desde el chiltepin o el habanero, hasta el mirasol, pasilla, serrano, jalapeño, tabasco, ancho y mulato.

Para darles una idea de la importancia de este banco genético, todos los materiales están registrados en un sistema denominado Germoplasm Resource Information (GRIN), cuya base de datos está conectada a la mayoría de los centros de investigación para utilizarla en programas de producción de semillas.

Gracias a ello, existen empresas en Estados Unidos que cuentan con un listado muy extenso de variedades de chiles pimientos como King of the North, Marconi, Mini Bella, Nardello, Paprika, Purpule Beauty, Quadrato Asti, Sunrise Orange, Tangerine Pimiento, Aconcagua, Banana, California Wonder, Cherry, Chervena, Chocolate, Corbaci, Corno di Toro, Cubanelle, Duga Bella, Feherozen, Figaro, Golden California y muchos otros más que provienen de Italia, Hungría. México, Perú, Bolivia y Corea, principalmente. 

 

Certificación de proceso

Así que dadas las bondades de este nicho del mercado, la pregunta obligada es ¿qué se necesita para desarrollar negocios de exclusividad?

La respuesta es muy simple, aunque puede resultar complicada para algunos. Es decir, que sobre todo se requiere de plantación.

Pongamos el ejemplo de la certificación de calidad de los productos orgánicos, los cuales requieren disponer de campos libres de contaminación y de una serie de requisitos cuyo proceso de registro lleva por lo menos tres años. Ello significa que los productores deben llevar una bitácora de las actividades para poder obtener su registro.

Pues bien, para la calabaza Kabocha o en el cultivo de okra o minipimiento, es prácticamente el mismo proceso. Usted requiere de una certificación para avalar, no sólo la calidad del producto, sino el sistema de producción.

El registro de las actividades y el cumplimiento de los objetivos planteados en una empresa que busca la exclusividad, o el acceso a mercados específicos, puede significar una gran diferencia. En otras palabras, podemos decir que en el futuro, las negociaciones del tomate, a pesar de ser las más importantes, pudieran estar estrechamente relacionadas con la disponibilidad de ciertas especialidades.

 

Exito en diversificación

Un experimentado consultor, nos refiere que una de las pocas opciones para ganarle la batalla a la globalización es la diversificación.

Y el proyecto de los minipimientos que se está concretando en Puebla, puede ser un fiel reflejo de las necesidades de las empresas. En este caso, la empresa Harvest Pride puede contar con una variedad de tomates en sus invernaderos, pero el producto que la hará realmente diferente de otras empresas de la región, es sin duda la posibilidad de comercializar productos de especialidad, como los minipimientos o el tomate uva.

De tal forma, la producción de chiles en México puede ser vista como una herramienta para diversificar la oferta y garantizar la permanencia de las empresas en los mercados de exportación.

Como han mencionado algunos especialistas, la clave no es conquistar el mercado, sino mantenerse como un proveedor confiable con ideas y productos innovadores. La producción de minipimientos es una de las mejores pruebas de ello.

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4 comentarios en “Producción de pimientos mini bell

  1. Felicidades a los amigos de Tehuacán y del noroeste. Una duda: ¿todo el minibell es en sistema tipo español?… O alguien lo entutora tipo holandés? Gracias y saludos!!

  2. quiero fotos de minibell'variedades,colores'y cuanto producen en libras,kgs.por hectarea y cual es su manejo de fertilizaciòn y cultural etc

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